Ušľachtilé červené ryby sú úžasnéprísada do občerstvenia. A to všetko vďaka výraznej chuti a farbe. Červené rybie rolky ozdobia každý stôl a všetkým sa to bude páčiť! Ako ich zabaliť a čo dať dovnútra? Zvážte niekoľko jednoduchých receptov s najzaujímavejšími náplňami.
Ideálne na výrobu rolieklosos, ružový losos, losos, pstruh. Červené ryby môžete kombinovať s inými, napríklad s olejom. To vytvorí krásny kontrast a poskytne zaujímavé odtieňov chuti. Mnoho kulinárskych špecialistov podmienečne odkazuje na červené ryby a niektoré druhy tuniaka kvôli svojej červenej farbe. Zároveň sú niektorí jeseteri bieli. Pokiaľ ide o výber rýb na desiatu, existuje jedno pravidlo - mäso by malo byť dobre solené, nerozpadať a obsahovať minimum kostí.
Červené solené rybie rolky sú najjednoduchšierolka z tenkého plátky filé. Z tohto dôvodu by mal byť kus dostatočne veľký. Ryby musíte rezať veľmi ostrým nožom a držať ho v miernom uhle.
Existuje aj iný spôsob, ako dokonale vyhladiťkúsky, aby sa mohli vyrábať rožky z červených rýb. V supermarkete si môžete kúpiť balík laserom rezaných vrstiev. Ich hrúbka je minimálna, majú približne rovnaký tvar a veľkosť, je vhodné z nich variť.
Červené rybie rolky začínajú najviacrôzne plnivá. Hlavná vec je pamätať na kompatibilitu výrobkov. Smotanový syr, akékoľvek morské plody, kaviár, kuracie a prepeličné vajcia, tvaroh, čerstvé bylinky, sezónna zelenina sú ideálne pre červené ryby. Je celkom možné experimentovať s neočakávanými prísadami: huby, dusená zelenina, rôzne odrody syra, zeleninový kaviár.
Plnená syrom: smotanový syr "Philadelphia", zelená cibuľa, prepelica.
Plnenie kaviáru: mäkký tvaroh, kyslá smotana, nakrájaný kôpor, červený kaviár.
Pikantný tvaroh: tvaroh, mladé bylinky, nakrájaný cesnak, surové prepeličie vajce,.
Rastlinná dúha: papriky rôznych farieb, špenát, zelené a čierne olivy, trochu tuku majonéza.
Jednoduché pikantné plnenie: smotanový syr, nastrúhané varené vajcia, majonéza, cesnak.
Japonská výplň: varená ryža, smotanový syr, majonéza, morské riasy.
Morské rožky: mrazené maslo, čerstvé uhorky, krevety, mušle, zelené.
Pomery výrobkov je možné zvoliť podľa vašich predstáv. Červená ryba je sama osebe sebestačná a výplň zdôrazňuje iba jej ušľachtilú chuť.
Červené rybie závitky, ktorých zloženiezložitosť sa nelíši, môžete si krútiť ruky priamo na stole alebo na doske. Za týmto účelom sa náplň položí na vrstvu rýb a kotúč sa jednoducho zabalí. Rozprestreté rožky na miske sa najlepšie zošijú dolu, potom sa zlepia a zabraňujú otáčaniu kotúča. Ak recept na červené rybie rožky zahŕňa zložitejšie plnenie alebo väčšiu veľkosť, pomôže prilepiť film. Musí sa rozrezať na štvorce. Na film sa položí vrstva rýb alebo dokonca niekoľko prekrývaní. Výplň tesne prilieha na vrch. Pomocou fólie sa kotúčik zabalí a okraje fólie sa môžu skrútiť ako obal na cukrovinky. V tejto forme musia byť kotúče chladené, aby zamrzli. Film sa pred podávaním odstráni.
Červené rybie rožky vyzerajú veľmi pekne,rozložené na listoch šalátu alebo iných zelených. Na servírovanie môžete použiť misky rôznych farieb, ktoré krásne kontrastujú s farbou rýb: čierna, zelená, žltá. Vhodná je však aj obyčajná biela alebo priehľadná miska - zdôrazní to vznešenú sofistikovanosť.
