Jahody a jahody rastú všadenašej krajiny a existuje mnoho ich rôznych odrôd. Medzi nimi je lesná jahoda, ktorá má malé oválne bobule červeno-fialovej farby. Dužina týchto bobúľ je v porovnaní so záhradnými druhmi belšia, voňavejšia a bohatšia. Fotografie lesných jahôd nájdete nižšie.
Niet divu, že tento lahodný lesný plod už od starovekupovažovaný za terapeutický. Široko sa používalo (a teraz sa používa) nielen na výrobu rôznych štiav, sirupov, džemov, želé, duseného ovocia, likérov, ale aj na výrobu liečivých tinktúr.
Bobule sú bohaté na vitamíny a zdravé minerály.látky. Z vitamínov obsahuje vo veľkých množstvách E, B6, ako aj kyselinu niacín a kyselinu pantoténovú a minerály - bór, železo, mangán, meď, fluór, chróm, jód, kobalt a ďalšie. Lesné jahody tiež obsahujú stráviteľné uhľohydráty, ako je glukóza a fruktóza, vláknina (asi 4%). Vďaka prítomnosti pektínu v zložení bobúľ (0,7%), ktorý má dobré želé formovacie vlastnosti, sa používa na výrobu rôznych džemov a džemov. A ak ste šťastným majiteľom koša so zázračným bobuľou, potom sa recept pod dole určite určite hodí. Lesný jahodový džem je nielen chutný, ale aj veľmi užitočný prípravok na zimu! A jej varenie je potešením.
Recept: divoký jahodový džem (varenie)
Na varenie potrebujeme nasledujúce prísady:
Najprv musíte variť sirup zmiešaním vodys cukrom, do stavu "mäkkej gule". Môžete to skontrolovať nasledujúcim spôsobom: trochu sirupu nalejte do pohára studenej vody. Ak po niekoľkých minútach môžete hodiť loptičku z chladenej zmesi prstami, sirup je pripravený.
Roztriedené a umyté bobule by sa mali naliať do vopred pripraveného sirupu a starostlivo (aby sa zachovala integrita bobúľ) všetko premiešať.
Варить варенье нужно в один прием, в течение 15 minút. Môže sa odstrániť, keď sa pena prestane tvoriť na povrchu zmesi a jam sa sfarbí a zhustne. Najjednoduchší spôsob, ako zistiť jeho pripravenosť, je kvapkať trochu sirupu na tanier. Zaseknutie je pripravené, ak kvapka nie je rozmazaná. Ako vidíte, je to veľmi jednoduchý recept. Lesný jahodový džem musí byť pred skladovaním ochladený. Za týmto účelom by sa mal naliať do smaltovaných jedál a chvíľu počkať.
Recept: Lesný jahodový džem (skladovanie)
Hotový a chladený džem nalejte do sklenených nádob (každá po 0,5 l - pre ľahké uskladnenie) a vyberte ho v chladnej miestnosti.
Z času na čas je vhodné ju skontrolovaťpredmetom znehodnotenia, aby mal čas na uchovanie zázračnej sladkosti. Ak je pocukrovaný, musíte ho zriediť vodou (125 gramov vody na 1 liter džemu), vložiť do ohňa, priveďte ho, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia, a povarte ho.
Aby sa zabránilo uviaznutiu džemu počas skladovania, musí sa vyliať tenkou vrstvou vosku. Potom sú plechovky pokryté papierom a previazané špagátom.
Doprajte si čaj s voňavou prírodnou sladkosťou pripravenou vlastnými rukami! A nezabudnite odovzdať recept na džem svojim priateľom - podeľte sa o lahodnú radosť!
