Zimná nálada: polievka s údenými rebrami

Vonku, rozbiť alebo mráz, a byt je suchý asrdečne. Pohodlie krbu ďalej zvýrazňuje vstupujúca vôňa údeného mäsa. Od neho sliny stekajú hneď od prahu. Polievka s údenými rebrami príjemne zahreje a spoľahlivo doplní zásoby kalórií strávených v chlade. Existuje veľa receptov na toto jedlo. Vývar môžete nasýtiť brokolicami, šampiňónmi, zeleným hráškom, pridajte vermicelli alebo syr. A dokonca aj masová základňa sa môže líšiť podľa vášho želania a schopností: namiesto rebier berte oxtaily alebo údené kurča. Zvážte niekoľko spôsobov, ako pripraviť tento vynikajúci prvý kurz.

Údený rebrový recept so zeleninou

Opláchnite tristo gramov semien, nalejte 2,5 litra vodya pol hodiny varíme. Počas tejto doby olúpeme a nakrájame päť hľúz zemiakov, cibuľu, dve papriky sladké a jednu odmerku brokolice, ktorú budeme analyzovať na kvetenstvo. Nalejte rastlinný olej na panvicu, na ktorej opečieme cibuľu do zlatista. Na koniec pridajte polievkovú lyžicu sladkej papriky a miešajte, kým nedosiahne rovnomernú farbu. Po pol hodine hodíme zemiaky do panvice s vývarom. A o desať minút neskôr - kapusta, paprika a cibuľa s paprikou. Na konci procesu varenia pridajte bazalku, petržlen, soľ a korenie.

Syrová polievka s údenými rebrami

400 gramov semien stačí na 5-litrovú panvicu(alebo rovnaké množstvo kurčaťa s dymom). Začneme variť ako zvyčajne. Nalejte mäso vodou a nechajte variť. Po pol hodine pridajte nakrájané zemiaky. Koľko? Je to záležitosť vkusu. Na rozdiel od predchádzajúceho receptu grilovame z cibúľ, mrkvy, strúčika cesnaku a libry húb. Akonáhle sa zemiaky uvaria takmer dovtedy, vložíme vyprážanie do polievky. Ihneď potom pošleme päť kusov poľovníckych klobás. Poďme zamiešať, znovu privaríme do varu a pomocou lyžice vložíme do vývaru dve malé balenia syra Yantar.

Polievka s údenými rebrami a zeleným hráškom

Naplňte dvesto gramov bravčových kostí vodou,osolíme a zapálime. Ošúpte a nakrájajte štyri zemiaky na kocky, dajte tiež do hrnca. Po varení musíte variť ďalších dvadsať minút. Papriku pomelieme na prúžky, dva strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno a zľahka orestujeme na dvoch lyžiciach olivového oleja. Keď sú zemiaky mäkké, pridajte vyprážanie a nádobu (250 g) zeleného hrášku spolu s tekutinou. Vložte polovicu čajovej lyžičky kurkumy. Keď polievka opäť vrie, nechajte ju variť ďalších päť minút a potom vypnite oheň. Pridajte bobkový list, dve alebo tri vetvičky kôpru a nechajte pod pokrievkou ďalších päť minút. Podávame s kyslou smotanou.

Rezancová polievka s údenými rebrami

Super ľahké jedlo na prípravu.Údené mäso, zemiaky a opražená cibuľa, mrkva a cesnak. Ak je množstvo vývaru malé a plánujete ho zjesť na jedno posedenie, potom môžete pavúkové vermicelli pridať priamo do vriacej polievky. Ak prvý varíte niekoľko dní, uvarte cestoviny oddelene a pred podávaním ich dajte na tanier.

Klasická polievka s údenými rebrami

Potom na noc namočte pohár suchého hráškuVodu scedíme a varíme na miernom ohni hodinu a pol. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nakrájame na kocky, 4 zemiaky na kocky. Ten pridáme k surovému hrášku a vyprážame z cibule a mrkvy. Po úplnom uvarení hrachu pridajte bravčové rebrá (300-400 g). Vyprážanie vložíme do panvice sedem minút pred vypnutím tepla. Táto polievka sa podáva s krutónmi alebo pšeničnými krutónmi.