Zemiakové koláče s kapustou sa ľahko pripravujú,ale ukázalo sa neuveriteľne chutné a uspokojivé. Bohužiaľ, recept na takéto jedlo nie je známym všetkým ženám v domácnosti. Niektorí z nich navyše nikdy nepočuli, že domáce koláče sa môžu vyrábať nielen klasickým spôsobom, ale aj pomocou zemiakového cesta. V tejto súvislosti sme sa rozhodli venovať tento článok tejto konkrétnej kulinárskej téme.
Pri príprave jedla, ktoré zvažujeme, nie je jedlo.nič komplikované. Preto to môže urobiť aj neskúsená žena v domácnosti. Okrem toho zemiakové koláče s kapustou nevyžadujú nákup cudzích prísad. Mimochodom, ak máte vlastnú farmu a záhradu, potom vám takéto jedlo bude stáť cent. Ak to chcete overiť, odporúčame vám zvážiť zoznam produktov potrebných na výrobu koláčov.
Takže pre zemiakové cesto potrebujeme:
Na rozdiel od zvyśku si zemiakové cesto vyżaduje tepelné spracovanie. Koniec koncov, jediný spôsob, ako získať homogénnu rastlinnú hmotu, ktorá si dobre udrží tvar, ktorý sa jej dodáva.
Pred hnetením základne koláčovje potrebné odlúpnuť všetky hľuzy. Ak používate príliš veľkú zeleninu, mali by ste ju rozdeliť na polovicu. V tejto podobe budú pripravené oveľa rýchlejšie.
Predtým, ako pripravíte zemiakové koláčezemiaková kaša, musí sa riadne uvariť. Za týmto účelom sa olúpaná a krájaná zelenina umiestni do vriacej vody, nasolí sa a zakryje sa vekom. Po opätovnom uvarení kvapaliny sa oheň nastaví na minimálnu hodnotu. V tejto forme sa zemiaky varia pol hodiny. Počas tejto doby by mala byť úplne mäkká, ale nie prevarená.
Zemiakové koláče s kašou sú veľmichutné a uspokojivé. Pred vyprážaním na panvici by ste však mali hnetiť homogénne zeleninové cesto. Z tohto dôvodu je celý vývar vypustený z varených zemiakov. Potom sa zmiešajú s miešačom, po pridaní kuracích vajec, roztopeného masla a plnotučného mlieka. Do cesta pridajte aj malé čierne korenie.
Po zmiešaní všetkých ingrediencií najvyššou rýchlosťou by ste mali získať viskóznu a jednotnú zemiakovú základňu bez jedinej hrudky. Zároveň by sa malo viac podobať na cesto ako na obvyklé zemiakové kaše.
Ak si myslíte, že rastlinná hmota dopadlapríliš tenký, potom môžete pridať trochu obyčajnej pšeničnej múky alebo nejaký škrob. V tejto forme by základňa mala byť pevne uzavretá vekom, zabalená uterákom a ponechaná stranou.
Koláče zo zemiakového cesta by mali byť tvarované v teplom stave. Ak sa rastlinná hmota ochladila, môže sa mierne zahriať v mikrovlnnej rúre.
Zemiakové koláče s kapustou sa dajú pripraviť z čerstvej bielej zeleniny aj z nakladanej zeleniny. Rozhodli sme sa použiť obidva.
Na prípravu náplne preto potrebujeme:
Predtým, ako pripravíte náplň na koláče,starostlivo spracujte všetky komponenty. Čerstvá zelenina sa dôkladne umyje, očistí od šupiek, šupiek a povrchových listov a potom sa rozomelie. Mladá kapusta sa nakrája na tenké prúžky, mrkva sa nastrúha a cibuľa sa naseká na pol krúžky.
Pokiaľ ide o kapusta, je maximálne zbavená soľanky a podľa potreby sa premyje v studenej vode.
Používa sa na prípravu zeleninovej náplne.veľká panvica. Čerstvá kapusta a mrkva sa v nej rozložia, nalejú sa malým množstvom vody a potom sa prikryjú pokrievkou a dusia sa na strednom ohni asi pol hodiny. Keď sa všetka tekutina vyvarí, k prísadám sa pridá slnečnicový olej, cibuľa a nakladaná zelenina. Všetky produkty sa zmiešajú a pomaly vyprážajú na miernom ohni. Tento proces vám môže trvať približne 25 minút. Počas tejto doby by mala byť zelenina čo najmäkšia.
Na samom konci sa do zeleninovej náplne pridáva stolová soľ a biely cukor. Potom sa zložky zmiešajú, odstránia zo sporáka a ochladia.
Zemiakové karbonátky v tvare kapustydosť rýchlo. Za týmto účelom sa ruky namočia do studenej vody a potom sa odoberie niekoľko veľkých lyžíc zeleninového základu. Vznikne z nej pomerne hrubá torta s priemerom 12 centimetrov. Potom rozložte kapustovú plnku do jej stredu a ihneď spojte okraje. V dôsledku takýchto akcií získajú pomerne úhľadný koláč, podobný kotletu.
Všetky ostatné produkty sú vytvorené podľa podobnej schémy.
Ako sa majú vyprážať zemiakové placky?Tento domáci recept si vyžaduje liatinovú panvicu. Naleje sa do nej trochu oleja (najlepšie rastlinného) a potom sa dôkladne zahreje. Potom sa všetky polotovary valcujú v strúhanke tak, aby sa nelepili na dno misky, ale aby boli čo najčervenšie a najchutnejšie. Potom sa výrobky striedavo položia na rozpálenú panvicu a dôkladne sa vyprážajú. Na každej strane sa koláč varí niekoľko minút (od 2 do 5). Zároveň by mala dobre chytiť a zhnednúť.
Keď je prvá várka produktov pripravená, opatrne sa vyberú a položia na tanier. Pokiaľ ide o panvicu, v nej sú rozložené nové produkty a vyprážané rovnakým spôsobom.
Po vyprážaní všetkých produktovTakto sú okamžite prezentované členom rodiny (aby nevychladli). Okrem tohto jedla sa podáva paradajková, smotanová alebo hubová omáčka. Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti prezentujú tieto produkty ako prílohu spolu s kúskom mäsa, klobásy alebo klobásy. Dobrú chuť!
Teraz viete, že pri varení je to chutnézemiakové pirohy s kapustou nie je nič zložité. Treba poznamenať, že vo všeobecnosti vám proces vytvárania takéhoto jedla môže trvať asi 2,5 hodiny. V dôsledku takého dlhého pobytu v kuchyni určite získate jemné a chutné koláče, ktoré sa jednoducho nedajú odmietnuť.
Okrem kapustovej plnky zemiakové pirohy zpyré je možné pripraviť s použitím iných prísad. Niektorí kuchári dávajú do základu napríklad vyprážané mleté mäso alebo huby. Veľmi chutné sú aj koláče s vajcom a bylinkami, slanina, marinované šampiňóny a dokonca aj s kúskami červenej ryby. Hlavnou vecou je zároveň prísne dodržiavať všetky požiadavky receptúry a používať iba kvalitné suroviny.
