Aký je recept na karasa v kyslej smotane? Aké prísady sú potrebné na prípravu jedla? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku.
Karas v kyslej smotane je receptom na veľmi obľúbené a chutné jedlo. Vyprážané karasy sa polejú kyslou smotanou a potom sa pečú v rúre. Alebo sú pripravení v panvici na miernom ohni.
Podľa tohto receptu sa pražil karas na kyslej smotanepanvicu, pripravíte si skutočnú pochúťku! Toto je jedno z najchutnejších jedál z rýb. Je veľmi jednoduchý na prípravu, je výdatný, aromatický, zdravý a neuveriteľne chutný. Aby ste mohli pripraviť toto jedlo, musíte mať:
Kapra umyte, očistite, zbavte vnútorností, vybertežiabre, spláchnuť zvonka aj zvnútra. Nožom urobte po stranách ryby hlboké zárezy (takže kosti budú menej cítiť). Kapra potrieme zvnútra aj zvonka soľou.
Teraz v panvici zohrejte časť chudéhomaslo, dajte rybu, opečte ju na prudkom ohni z oboch strán, aby bola hnedá. Keď sa na karasoch objaví červenohnedá krásna kôra, vyraďte ich z panvice.
Ďalej ošúpte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a na tej istej panvici ju na miernom ohni duste do mäkka a priehľadne. Vložte rybu na cibuľu, nalejte kyslou smotanou, znížte oheň. Rybu dusíme zakryté 20 minút.
Teraz vyskúšajte omáčku z kyslej smotany so soľou, v prípade potreby pridajte soľ a korenie. Karasy podávajte horúce posypané nasekanými bylinkami.
Ako teda vyrobiť karasa v kyslej smotane? Mnoho ľudí sa zaujíma o recepty na toto jedlo. Karas je veľmi chutná ryba, ktorá sa často varí v kyslej smotane. Má jemné mäso a jemnú chuť, a preto sa hodí k kyslej smotanovej omáčke.
Mnoho ľudí však nemá rád karasa kvôli nadmernému množstvukostnatosť a bahnitý zápach. Ale správna príprava a správny recept tieto nedostatky úspešne odstránia. Karas je sladkovodná riečna ryba, ktorú možno loviť po celý rok. Preto sa vždy predáva čerstvý. Ryby sú bohaté na vápnik, minerály a vitamíny, užitočné bielkoviny.
Pri výbere kapra na trhu alebo v obchode musíte venovať pozornosť ich vzhľadu, najmä na žalúdku a žiabroch. Čerstvý karas nikdy nebude mať opuchnuté brucho a žiabre sú vždy ružové alebo červené.
Na pečenie v kyslej smotane musíte brať malé karasy (veľké ako dlaň). Budú mäkšie. Najlepšie je samozrejme vziať si živých karasov.
Recept na karasa s kyslou smotanou milujú mnohíhostesky. Ak ste si už kúpili rybu, musíte ju vyčistiť. Ak to chcete urobiť, najskôr z neho odstráňte váhy. Aby vám to bolo pohodlné, namočte si mokré prsty do soli a držte rybu za chvost - soľ vám ju nenechá „utiecť“ spod noža.
Potom kapra vypitvajte, venujte zvláštnu pozornosťodstránenie čierneho filmu pozdĺž rebrových kostí (po uvarení bude trpko chutiť). Potom upravte žiabre, chvost a plutvy. Môžete opustiť hlavu, pretože kapor sa s ním často varí.
Na každý korpus pomocou noža nanesieme zárez vo formekosoštvorec (strana asi 5 mm). Rezne zalejeme citrónovou šťavou, necháme 20 minút pôsobiť. Táto operácia má dva účely: zjemnenie malých kostí kyselinou zo šťavy a marinovanie mäsa pre jemnejšiu chuť.
Veľké kosti sa budú ľahko pražiť a žuvať. Chrbtica a rebrové kosti sú ale dostatočne veľké, takže ich ľahko odstránite priamo na tanieri.
A teraz vám predstavujeme klasický recept na karasa v kyslej smotane, pečeného v rúre. Na prípravu jedla musíte mať:
Ryby olúpte a marinujte v citrónovej šťave.Potom ho dochutíme korením a soľou a začneme variť. Pred pečením je potrebné rybu mierne osmažiť. Na panvici rozohrejeme olej, speníme na ňom cibuľu nakrájanú na kolieska. Teraz sem vložte rybu. Nie je potrebné ho dlho vyprážať, malo by nadobudnúť zlatistú farbu.
Rybu smažte z každej strany najviac 3 minúty,aby nestal tvrdý a suchý. Ďalej pošlite karasa s cibuľou do pekáča a naplňte zmesou smotany a kyslej smotany. Rybu musíte piecť pri teplote 180 ° C asi 20 minút, kým kyslá smotana nezíska krásnu červenú farbu. Podávame s nadrobno nasekaným kôprom.
Páči sa vám fotografia karasov v kyslej smotane uvedená v článku? Preštudujte si nasledujúci recept. Povieme vám, ako piecť karasa vo fólii. K tomu musíte mať:
Najprv musíte kapra očistiť a vykuchať.Rybu opláchnite studenou vodou a osušte obrúskom, potrite korením a soľou a nechajte pôsobiť 10 minút. Teraz si pripravte zvyšok ingrediencií: cibuľu nakrájajte na pol krúžky a orestujte na rastlinnom oleji, bylinky umyte a nasekajte, pretlačte cesnak lisom a skombinujte ho s kyslou smotanou, citrón nakrájajte na plátky.
Teraz pripravte tri kusy fólie. Na každý z nich položte jatočné telo, do brucha ryby vložte zelenú a cibuľu. Kapra natrieme rovnomerne vrstvou kyslej smotany a obložíme plátkami citróna.
Každý korpus zabalíme do alobalu a preložíme na plech. Pošlite ju do rúry predhriatej na 180 ° C a rybu pečte pol hodiny.
Potom môžete odstrániť fóliu a držať kapra ďalších 7 minút v rúre, kým sa na nich neobjaví zlatohnedá kôrka.
Súhlaste, nie je vôbec ťažké uvariť kapra v rúre s kyslou smotanou. Budúci recept zvážime čo najpodrobnejšie. Ak chcete pripraviť toto výdatné jedlo, musíte mať:
Takže rybu najskôr očistite a potom nastrúhajte.korenie, citrónová šťava a necháme 10 minút odležať. Kombinujte kyslú smotanu s korením a cesnakom, dochuťte polovicou tejto omáčky zemiaky, očistené a nakrájané na kocky.
Rybou vymastíme druhú polovicu omáčky.Rovnomerne rozdeľte do 1 polievkovej lyžice pekáča. l. chudý olej, vložte ryby a zemiaky a misku pečte v rúre pri teplote 180 ° C asi 40 minút. Pripravenosť jedla skontrolujte prepichnutím zemiakov vidličkou alebo nožom.
A ako inak si môžete karasa uvariť v kyslej smotane na panvici? Zvážte nasledujúci recept. Na vytvorenie tohto jedla musíte mať:
Kúpte si čerstvo uloveného stredne veľkého kapra. Odložíme ich na tri hodiny do chladničky, aby ryby zaspali.
Zmenšiť to, odstrániť žiabre,črevo, umyte pod tečúcou vodou. Nechať chvosty a hlavy? Je to na vás. Kapra utrieme dosucha a osolíme. Pozdĺž hrebeňa môžete urobiť aj pozdĺžne rezy, aby bola ryba dobre hotová.
Cibuľu olúpte, nakrájajte na malé kocky asmažte do rastlinného oleja, až kým nebude priehľadný. Teraz rozšľahajte vajcia, zmiešajte ich s vychladnutou cibuľou. Do tejto zmesi ponorte kapra, nasypte ho do strúhanky a pošlite ho vyprážať na panvici na malom množstve oleja.
Panvica by mala byť horúca a na nej rybyby mali získať zlatú kôru na oboch stranách. Potom vyprážaného kapra polejeme kyslou smotanou a dvakrát privedieme k varu (ale nevaríme). Po druhom varení sporák vypnite. Karasa preložíme na taniere, posypeme petržlenovou vňaťou alebo kôprom a podávame.
Predstavujeme vám ďalší recept na karasa pečeného v kyslej smotane. Je vhodný pre tých, ktorí nesmú jesť vyprážané jedlá. Pečené ryby budú dobré pre každého. Na prípravu ľahkej večere musíte mať:
Rybu dôkladne umyte a vykuchajte.Odrežte hlavy, plutvy a chvosty karasu. Teraz každej rybe urobte zárezy po celom tele. Pokvapkajte citrónom, aby ste mäso marinovali. Varenie začnite po 20 minútach.
Za týmto účelom položte kapra na plech. Zmiešajte kyslú smotanu s korením a soľou. Musíte použiť iba korenené bylinky, ktoré nemajú štipľavú chuť. Omáčka by mala ryby úplne pokrývať.
Teraz urobte z fólie veko.Za týmto účelom opatrne zabaľte okolo okrajov plechu 4 vrstvy alobalu. V tomto formulári pošlite kapra do rúry. Po 45 minútach môže byť upečený kapor odstránený. Budú síce voňať lahodne, ale nebude na nich žiadna zlatá kôrka. Preto toto jedlo môžu bezpečne jesť tí, ktorým je preukázaná strava.
Karas je jednoduchá ryba, ktorá si vyžadujezároveň osobitný prístup. Aby ste dostali vynikajúce jedlá, opatrne ich očistite: opatrne odstráňte šupiny, snažte sa neporušiť celistvosť žlčníka, odstráňte všetky filmy z vnútornej strany, aby hotový pokrm nezhorkol.
Musíte tiež použiť citrónovú šťavu.- tiež eliminuje zápach bahna a zjemňuje kosti (o čom sme hovorili vyššie). Kyslá smotana tiež odstráni nepríjemný zápach, a preto je dusenie karasa v omáčke také populárne. Aby mala kyslá smotana výraznú chuť, zmiešajte ju s cesnakom a bylinkami. Rovnako karas, okrem korenia a soli tiež „milujúci“ papriku, muškátový oriešok a zelenú (čerstvú aj sušenú).
Snažte sa nepečiť karasa priamo na plechu na pečenie, pretože jeho jemné mäso sa môže prilepiť na horúci povrch. Vďaka tomu z plechu odstránite iba kostru ryby. Dobrú chuť!
