Мало људи зна за тако кисело млекопроизвод као што је танг. Традиционално, пиће се прави од козјег млијека, али је недавно направљено и од крављег млијека. Јерменија, Циркадија и уопште у целом Кавказу, свака националност има свој посебан рецепт за кување као домовина овог млечног производа.
Напиток тан зародился необычным способом.Чињеница је да су номади дуго морали да чувају млечни производ - није било баш пријатно пити кисело млеко, па су почели да му додају специјални квасац што је млеку дало посебан пријатан укус. Кавкаски народи не желе посебно да деле тајну квасца, али је познато да се солни раствор користи као стартер.
Тан је пиће које је кориснољудско тело. Прво, садржи много протеина и млечних киселина, које су неопходне за нормално функционисање читавог система органа. Због великог броја протеина у саставу, препоручује се укључити у исхрану спортисте и људе који се баве тешким физичким радом. Друго, таново пиће може да уништи патогену цревну микрофлору, јер има бактерицидна својства. А све је то због млечне киселине и природних алкохола, који настају због ферментације млека. Треће, ово пиће се користи за лечење мамурлука. Нажалост, многи пате од мамурлука. Танак тен брзо нормализује равнотежу воде и соли у телу и тако ублажава главобоље, осећај "слабости" и додаје снагу. Дакле, у сваком случају, узмите Танг пиће, његова корист у сваком случају је уочљива након неколико употреба - апетит и пробава су приметно побољшани. Иначе, они који често пате од гастроинтестиналних поремећаја, пиће треба редовно укључити у исхрану, јер се састоји од активних микроорганизама који су добро аклиматизовани у цревима. Здрава микрофлора је кључ за здраву пробаву и добробит.
Медицински стручњаци препоручују пијење дан ранијепола литре киселог млека. То ће вам помоћи да увек будете у доброј форми, заборавићете на проблеме са стомаком и цревима, поред тога ћете остати млади дуже, посебно кожа, јер млеко има много протеина, а познато је да је главни грађевински материјал тела.
Сада размотрите технологију кувањаферментисани млечни производ тан. Напитак се производи ферментацијом млека са стартерима (садржи млечни квасац и млечне бактерије) уз додатак сланог раствора. Понекад се додају босиљак, копар и першун. Пикантно биље даје посебан јединствени укус пићу, поред тога, имају јака бактерицидна својства.
На полицама модерних продавница појавио се Тангрелативно недавно - пре десетак година. Али у том кратком временском периоду успео је да се успостави са најбољом руком - сада је користе многи Руси. Међутим, да останете сигурни да је пиће које сте купили у продавници стварно танко - не можете рећи. Пошто сваки произвођач има сопствену технологију кувања, која је у извесној мери још увек различита од традиционалне рецептуре. Зато предлажем рецепт којим можете припремити тан код куће.
Купујемо бифидобактивни кефир, додамоЊему чашу хладне прокуване воде, сол по укусу и туку мешалицом. Такво пиће можете попити одмах након припреме, или можете причекати да се мало појача (око 6-12 сати).
Иначе, постоји слично пиће млечне киселине, оно се зове "Аиран". Има укус као тан, али има нешто другачију технологију кувања.
