Našem telu je potrebna energija.U osnovi, troši se na održavanje sopstvene temperature, ali sve potrebne funkcije se obavljaju zahvaljujući svakodnevnom dopunjavanju. Potrošnja njegove količine zavisi od pola, starosti, telesne težine, profesionalne aktivnosti. U mirovanju trošimo minimalnu količinu energije, a kod intenzivnog fizičkog napora ona se povećava. Kako izračunati koliko kalorija treba osobi dnevno? Na osnovu prosečnih cifara - za žene, ovaj iznos bi trebalo da bude manji nego za muškarce, ali preporučene stope se takođe kreću od 1800 do 3500 jedinica.
Energiju možemo dobiti iz hrane.Radi opšte pogodnosti, dogovorili smo se da merimo energiju u jedinicama kao što su kalorije. Moramo potrošiti određenu količinu dnevno. Pošto mnogi ljudi imaju problem sa viškom kilograma, koji žele da izgube, oni imaju mogućnost da kontrolišu količinu kalorija koje u organizam unose hranom. Postoje približne brojke koje se preporučuju za odrasle, to je 2500 kcal dnevno. Naravno, ova vrednost se može promeniti i naviše i obrnuto.
Teorija kalorija ide ovako:koliko je čovek potrošio, toliko mora da potroši. Ako ih malo nedostaje, on će uzeti iz svojih rezervi (masnih naslaga), a ako ih bude previše, tamo će se deponovati. Ali u praksi se ispostavilo da nije baš tako. Mnogi gojazni ljudi su dobili višak kilograma kao rezultat doslednog pridržavanja niskokalorične dijete dugi niz godina. Vremenom se njihovo telo prilagodilo onome što je primilo, a smanjilo potrošnju kako bi nešto uskladištilo. Naravno, upotreba niskokalorične dijete daje neke pozitivne rezultate, ali ako ih posmatrate tokom dovoljno dugog vremenskog perioda, primetićete da je ovaj efekat nestabilan.
Sama teorija kalorija izneta je 30-ih godina.prošlog veka, dva američka lekara - sugerisali su da gojaznost nastaje kao rezultat konzumiranja previše kalorija u hrani, a metabolički poremećaji u telu ne igraju ulogu. Ova ideja je prihvaćena, objavljena. Nakon toga, autori su pokušali da rezervišu i izmene, ali to je prošlo nezapaženo - svi su bili zaneseni brojanjem kalorija. Paketi hrane su sada opremljeni brojevima koji označavaju količinu proteina, masti, ugljenih hidrata.
Dokaz pogrešnosti ove teorije je,na primer, takve činjenice: kako ne umire balerina, koja na dan premijere troši nesrazmerne kalorije, dok se pridržava stalne stroge dijete? Kako svi zatvorenici u logorima nisu umrli sa tako oskudnom hranom i pored toga što su bili primorani da rade i žive u zimskoj hladnoći? Kako ljudi ostaju vitki, dobijajući očigledno višak kalorija dnevno - 4000 - 5000? Na kraju krajeva, nakon nekog vremena moraju dobiti ogromnu težinu.
Telo je pametno.Uz svaku nedovoljnu količinu kalorija iz hrane, on će se urediti tako da će snižavanjem energetskih potreba nešto odložiti za „kišni“ dan. Naravno, ako govorimo o nekom dužem vremenskom periodu.
Tako da teško da postoji odgovor na takvo pitanje.- koliko kalorija treba da jedete dnevno. Glavna stvar u ishrani je održavanje njene ravnoteže, tj. pravilan odnos proteina, masti i ugljenih hidrata dobijenih iz hrane i njihova distribucija tokom dana. Ako vas brine problem viška kilograma – pokušajte da u drugoj polovini dana ne jedete masnu hranu i hranu bogatu ugljenim hidratima – ona će se čuvati u rezervi pre nego što se potroši. Prilikom izračunavanja dnevnog unosa kalorija, koristite sledeće brojke: oksidacijom u telu, 1 g masti oslobađa 9,3 kcal, 1 g ugljenih hidrata - 4,1 kcal, proteini se mogu zanemariti, jer su ovde sekundarni.
