Честитамо на куповини новогстаклокерамичка плоча за кухање? Морамо те мало растужити. Чињеница је да ћете се морати опростити од старих (а можда и не баш старих) тигања и лонаца. Можда ће вам и даље служити у земљи, али за кување ћете морати да промените кућни прибор. То се мора учинити како би се осигурало да ће вам плоча за кување служити што је дуже могуће. За стаклокерамичке плоче за кухање требат ће вам посебно посуђе.
Зашто су вољени и добро успостављенилонци и таве нису погодни за нову и дуго очекивану пећ? Ако сте кухали на плинској пећи, дно посуђа је постало неуједначено, јер се пламен неравномерно греје. Исто се може рећи и за електричну пећ. Модерна и популарна стаклена посуда отпорна на топлоту предуго загрева, а тешко је, а понекад и немогуће, брзо смањити температуру, па је није баш прикладно користити.
Стаклокерамичке посуде слабо проводе топлоту илонци и шерпе са основама од алуминијума или бакра топе се, остављајући готово непоправљиве трагове на површини пећи. Чини се да нема избора, али послушајмо препоруке произвођача плоча за кухање, можда они знају какво посуђе треба њиховим шпоретима.
Испоставило се да избор није толико тежак.Посуђе за стаклокерамичке плоче за кухање мора имати савршено равно и равно дно. Ово гарантује већи пренос топлоте са рингле на посуђе. Важно је да дно нема неравнине или рељефне узорке. У идеалном случају, требало би да буде тамно и мат. Једнако је важно обратити пажњу на дебљину дна. Требало би да буде густо. Због тога се он не деформише и, према томе, топлотна проводљивост је очувана.
Специјално посуђе за стаклокерамичке плоче,тачније, његово дно је трослојни и петослојни „сендвич“ од различитих метала и њихових легура. Такво дно назива се дно за расподелу топлоте. На пример, прилично често се за израду таквог „сендвича“ користе два слоја нерђајућег челика, између којих се поставља слој чистог алуминијума.
Ако је ваша плоча за кухање опремљена индукцијомгорионика, онда се приликом куповине лонаца за стаклокерамичке пећи залишите магнетом. Индукциона плоча је дизајнирана тако да може радити искључиво са феромагнетним материјалима. Ако се магнет лако залепи за дно, будите уверени да ће вам оваква посуда одговарати. Стакло, керамика, месинг, бакар и алуминијум посуђе на таквом панелу биће бескорисно. Због тако високих захтева за посуђе, прегледи стаклокерамичких плоча су често негативни. Многе домаћице једноставно не желе да се растану од својих омиљених лонаца и шерпи, у којима су навикле да припремају укусне ручкове и вечере.
Посуђе за стаклокерамичке плоче имамнога инжењерска и технолошка решења. Сваки елемент израчунава се до најситнијих детаља. На пример, дршка поклопца је топлотно изолована, тако да се нећете опећи случајним хватањем руком.
Изложено у продавницама данасогроман број посуђа, које домаћи и страни произвођачи позиционирају као погодне за стаклену керамику. Не ласкајте себи, то није увек тачно. У свој овој разноликости, само је мали део заиста посуђе за стаклокерамичке плоче. Погледајте ознаке, то ће сигурно указати на то да је ово управо модел који тражите.
