Одмах густ, богат џем од шљиваствара апетит за било којим слатким зубом. Поред невероватног укуса, одликују га и благодати - витамин Ц, пектин, каротен, фолна киселина, гвожђе и рибофлавин чине га правим складиштем супстанци важних за здравље.
Како направити џем од шљива: класичан рецепт
Требаће вам килограм воћа и исто толикогранулисани шећер. Пажљиво сортирајте шљиве. Они који имају прилично густу пулпу су погодни за вас. Треба их опрати и исећи, уклонити семе. Скувати шећерни сируп са чашом воде, сипати у њега припремљене шљиве и све пажљиво измешати. Џем држати неко време на шпорету, а не кључати. Затим искључите ватру и оставите џем да стоји пет сати. Размислите унапред о чувању готовог десерта. Пре него што направите џем од шљива, за њега треба изабрати тегле и стерилисати. После тога можете кувати десерт, доводећи до кључања. Ако желите да шљиве остану нетакнуте, исцедите сируп и скувајте га посебно, а затим му додајте воће.
Како кувати џем од шљива: метода два
Узмите килограм зрелих шљива и шест стотина грамагранулисани шећер. Најприкладније је зрело, мекано воће у којем се семе лако одваја од пулпе. Ољуштене шљиве морају се кувати у чаши воде и трљати кроз сито, а затим у добијени пире додати шећер и пребацити у емајлирану посуду. Пустите да прокључа и смањите температуру на најнижу. Пре кувања џема од шљива неопходно је припремити стерилне тегле за њега. Након кључања производа на пола, сипајте га у припремљене тегле и затегните поклопце. Ако га нећете одмах затворити, пустите да одстоји док се не створи шећерна кора.
Како кувати џем од шљива: метода три
Требаће вам килограм шљива, петсто грамацрвене рибизле и један и по килограм гранулираног шећера. Исперите и ољуштите шљиве, исцедите сок од рибизле помоћу газе и додајте воћу, ставите на ватру и кувајте десет минута. Додајте шећер и кувајте још десет минута. Као и код претходних метода, важно је припремити посуђе пре прављења џема од шљива. Готов производ сипајте у чисте стаклене тегле, уролајте, покријте док се не охлади и чувајте у хладном углу. Због додавања рибизле, овај десерт ће имати посебну, желе структуру која добро уклапа укус зрелих шљива.
