Готово свака домаћица зна рецепте са лимуном и поморанџом. Међутим, за оне који су одлучили да такво пиће први пут припреме за зиму, детаљније ћемо поновити методе.
Очување брезовог сока користећи мирисно наранџасто воће најпопуларнија је метода међу љубитељима овог пића. Да бисте је креирали потребно је:
Након свих описаних радњи, треба да се смотатетеглу са стерилисаним поклопцем, окрените је наопако, затворите покривачем и оставите у овом положају до следећег дана или потпуно охладите. Пожељно је припремљено пиће чувати у хладној соби: подрум или фрижидер.
Као што видите, очување брезовог сока саУпотреба воћа је прилично једноставан и брз начин за стварање укусног и здравог напитка у којем се може уживати до касне зиме. Међутим, верзија са кришкама наранџе далеко је од једине методе намотавања животворне течности. Размотримо друге методе детаљније.
Како затворити сок од брезе лимуном? За ово су нам потребни:
Нисте сигурни како да затворите сок од брезе лимуном?За почетак треба пажљиво обрадити свеже пиће. Да бисте то урадили, процедите га кроз густу газу или фино цедило, а затим сипајте у емајлирану посуду. Даље, додајте гранулирани шећер у исто јело, ставите 5-6 кришки лимуна са кором и неколико ароматизованих бомбона. После тога, тигањ треба ставити на лагану ватру. Не препоручује се кување пића. Потребно је само мало загрејати како би се све додате компоненте потпуно раствориле.
Након започињања са дна вруће посудепрви мехурићи се подижу, сок од брезе може се сигурно сипати у тегле. Да бисте то урадили, потребно је да узмете стаклену посуду од три литре и стерилишете је преко вруће паре. Даље, морате поставити сито на врат лименке и сипати вруће пиће. На крају, напуњени контејнер треба смотати поклопцем. Готов производ из конзерве мора се окренути наопако, добро умотати у ћебе или ћебе и оставити да се хлади око један дан. Након наведеног времена, сок од брезе треба уклонити у фрижидер или било које друго место где температура ваздуха не прелази 5 степени.
Сада знате како да затворите сок од брезелимун за зиму. Међутим, треба напоменути да се такво пиће може сачувати не само уз употребу свежег агрума и менте. На крају крајева, неки љубитељи овог сока радије га користе у шумећем облику. Да бисте то урадили, препоручљиво је додати квасац у свеже пиће и држати га неко време топлим. Иако, уместо таквог додатног састојка, неки специјалисти кулинарства користе и сушено воће. Размотримо овај метод детаљније.
Што се тиче укуса, такво пиће је врло јако.подсећа на квас. И то није без разлога, јер се управо у поменуто пиће додаје прегршт сувог грожђа, што омогућава течности да ферментира и претвори у снажан сок.
Дакле, да бисмо створили тако шумећу празнину, потребно нам је:
За разлику од претходних рецепата, ова опцијапиће не обезбеђује кључање или било какво загревање животворне течности. То вам омогућава да сачувате максимум хранљивих састојака у соку од брезе. Штавише, ово пиће се боље освежава у врућем летњем времену.
Да би се направила таква празнина,потребно је процедити свежи сок од брезе, сипати га у стаклену посуду, а затим додати гранулирани шећер, осушену корицу лимуна и шаку смеђих или црних сувих грожђица. Све састојке темељно помешајте великом кашиком, лабаво покријте и оставите на собној температури 25-30 сати. За то време сок треба мало да ферментира. Даље, мора се сипати у боце и хладити за складиштење. Готово пиће можете конзумирати тек након 2-3 недеље. За то време ће у потпуности досећи, постати благо кисело, ароматично и врло укусно.
Посебно треба напоменути да од брезовог сокаможете направити не само освежавајућа пића, већ и такав стони производ као сирће. Да би се створила, сакупљена течност у количини од 2 литра мора се помешати са 30 г меда и 100 г водке, а затим оставити 2-3 месеца на топлом.
