Zdrave ražene tortilje: recept bez kvasca

Danas ćemo vam reći kako napraviti kolače od raži. Recept bez kvasca će se svideti onima koji paze na ishranu. Takvi proizvodi će biti odlična zamena za beli hleb.

Ražene tortilje. Recept bez kvasca na kefiru

Za kuvanje će vam trebati proizvodi koji su dostupni svima. Proces stvaranja je takođe veoma jednostavan. Za kuvanje će vam trebati:

• 300 grama raženog brašna;
• kašičica sode bikarbone, soli, korijandera (celi), maslinovog ulja;
• 340 ml gustog kefira.

Proces kuvanja kod kuće

1. Prvo promešajte suve sastojke.
2. Zatim pomešajte puter i kefir.
3. Nakon delova, prosejavanje, dodajte u tečnu smešu suvu. Zatim zamesite lepljivo testo. Ostavite ga na miru oko dvadeset minuta.
4. Pospite površinu raženim brašnom, rasporedite testo lopaticom. Zatim ga uvaljajte u brašno, razvaljajte na jedan centimetar debljine.
5. Zatim isecite tortilje pomoću obične čaše.
6. Zatim stavite ravnu tortu na prekriven pleh. Zatim zapalite viljuškom.
7. Pecite u zagrejanoj rerni petnaestakминута. Dakle, raženi kolači su spremni. Recept bez kvasca smo opisali u potpunosti. Sada treba da razgovaramo o prezentaciji. Ražene tortilje se najbolje kombinuju sa sirom. Ukus proizvoda podseća na pecivo.

Ražene tortilje. Recept bez kvasca na pavlaci

Takvi proizvodi se takođe mogu napraviti jednostavno. Za kuvanje će vam trebati:

• dve čaše raženog brašna;
• две кашике шећера;
• три кашике павлаке;
• три јаја;
• pola kašičice sode za piće;
• 100 мл биљног уља.

1. Izgnječite jaja sa šećerom, pa dodajte raženo brašno (jedna čaša). Sve trljajte kašikom, a zatim sipajte biljno ulje. U isto vreme, masu stalno mešajte.
2. U smešu dodajte pavlaku (hladnu). Zatim dodajte ostatak brašna pomešanog sa sodom bikarbonom. Zamesiti testo.
3. Zatim razvaljajte testo u ravnu tortu debljine 4 mm. Uviti u rolnu, iseći na komade (male). Svaku od njih uvaljajte u malu tortu (veličine tanjira za čaj).
4. Stavite proizvode na lim za pečenje, pecite pola sata u zagrejanoj rerni.

Kuvanje proizvoda na vodi

Hajde sada da razmotrimo još jedan način stvaranja proizvoda. Kako napraviti posne ražene tortilje? Recept bez kvasca koji ćemo sada opisati je najjednostavniji.

За припрему ће бити потребно:

• 10 grama soli i ista količina praška za pecivo;
• 400 grama raženog brašna;
• 300 мл воде.

1. Ubacite sve sastojke u aparat za pečenje hleba, izaberite režim "Knedle" dvadeset minuta. Testo možete zamesiti i rukama.
2. Pospite ga brašnom, formirajte trupac, koji se iseče na 6 delova. Od njih napravite palačinke, pospite brašnom. Zatim ga razvaljajte.
3. Po vrhu malo posolite.
4. Pecite u suvom tiganju ili drugom metalnom sudu.

Ako sada nećete da kuvate sve proizvode, planirate da ih ostavite za kasnije, pa ih stavite na tanjir, pokrivajući svaki polietilenom da se ne bi lepili. Zatim ga zamrznite.

Čapati indijske ražene tortilje

To je najčešći hleb u Indiji. Takođe, kolači su veoma popularni kod pristalica zdrave ishrane.

За припрему ће бити потребно:

• 0,5 šolje pšeničnog i raženog brašna;
• сол;
• ghee (potrebno za podmazivanje, takođe malo potrebno za testo);
• vode (oko pola čaše, možda malo manje da testo bude gusto).

1. Pomešajte dva brašna.
2. Posolite vodu, postepeno umešajte brašno. Promešajte, a zatim gnetite rukama. Zatim dodajte kašiku ulja.
3. Razvaljajte testo u kuglu. Ostavite da odstoji petnaest minuta.
4. Zatim uvaljajte u kobasicu.
5. Podeliti na devet jednakih delova, uvaljati u tanke kolače.
6. Pričvrstite okruglu ploču, ravnomerno isečenu u obliku.
7. Pecite tortilje u suvom, vrućem tiganju. Proizvodi se pripremaju brzo (manje od šezdeset sekundi), pa ostanite sa nama.

Мали закључак

Sada znate kako pravilno pripremiti ražene kolače, recept bez kvasca predstavljen u našem članku će vam pomoći da razumete tehnologiju za stvaranje ovih proizvoda.