Вечера на Бадњак је посебан оброк,а јела за ову прилику обично се кувају специјално. Многи дијететичари саветују да се придржавају традиција наших предака и да се уочи овог празника куха искључиво месо. На крају, ова јела су извор минерала и витамина који јачају здравље, снагу и подржавају наш имунитет.
А једно од таквих укусних и здравих јела јемршави колачи, чији је рецепт врло једноставан. Постоји много варијација овог јела, оно је присутно у готово свим националним кухињама. Да бисте припремили укусне витке колаче, требаће вам следећи састојци: 500 грама брашна, 30 грама прашка за пециво, сол, 50 грама шећера, 200 мл топле воде, сирћета, 50 мл уља.
Помијешајте сву суху храну - брашно, сода, шећерпеска и соли. У посебној посуди комбинујте све течне - воду, уље и сирће. Брзо комбинујте „суву“ и „течну“ мешавину, тесто ће одмах почети да се набујава и уклапа. Све се мора обавити строго према рецепту, у противном производ може бити превише крут или обрнуто лабав.
Посни колачи на саламури
Састојци: чаша шећера, 250 грама саламуле, 15 грама соде, брашно, 300 грама биљног уља.
Све састојке темељно помешајте и промешајтетесто до густе конзистенције. Распоредите тесто са кашиком на лим за печење претходно обложен папиром за печење. Ставите у рерну. Време печења - 30 минута.
Рецепт за кромпир тортиљу
Након испробавања ових витких колача од кромпираједном, не можете себи одузети задовољство да их кувате, не само у посту. За припрему таквог јела потребни су следећи састојци: 0,5 кг брашна, 2 гомоља кромпира, 200 мл воде, 0,5 кашике соли, једна шаргарепа, један лук, 1 кашика соде, биљно уље.
Брашно помешајте са содом, додајте им чашухладна вода, све брзо измешајте. Након што је мекано тесто заметело и претворите у куглу, поспите брашном и ставите у фрижидер да се охлади. У међувремену оперите, огулите и нарибајте кромпир и шаргарепу. Лук огулите, оперите и насјецкајте. У шерпицу загрејати сунцокретово уље, ставити рендовани кромпир, шаргарепу, лук, бибер, со и пржити док кромпир не буде готов. Извадите тесто, поделите га на 8 једнаких делова, из којих разваљајте мале колаче. Затим распоредите надјев на колаче, причврстите ивице и мало спљоштите, распоређујући пуњење. Пажљиво разваљајте и пржите у врућем уљу.
Кукурузни диетални рецепт за тортиљу
Ови производи од меса без меса називају се мцхади, а припремају се једноставно и брзо. Требат ће вам сљедећи састојци: 450 грама кукурузне брашно, биљно уље, 300 мл топле воде, сол.
Измерите брашно и ставите га у посуду, посолите.Прокухану воду пажљиво, у малим порцијама, сипајте у брашно, уз стално мешање. Замесите тесто и још вруће га поделите на 6 порција, обликујте мале колаче и пржите са обе стране.
Рецепт за мршав плоснати пасуљ
Састојци: 550 грама брашна за тесто, 1 х.кашика квасца, 30-40 грама брашна за ваљано тесто, 400 мл воде, 4 кашике кашике. кашике уља, сол, 3 кашике шећера, пасуљ из конзерве, бели лук, маслиново уље, сув коријандер, винско сирће и љута паприка.
Отопите квас у пола чаше топле воде,додајте им мало брашна, промешајте. Оставите тесто на топлом месту. У међувремену, остатак састојака помешајте миксером - воду, сол, брашно, шећер, биљно уље. Комбинујте добијену мешавину са одговарајућим квасцем, гнетите тесто не превише стрмим и оставите сат времена. Док се тесто улива, морате припремити надјев. Пасуљ загрејати заједно са течношћу, одлити течност и кашичити до стања каше. Постепено додајте маслиново уље и мало воде или поврћа, додајте бели лук, црвену паприку, сирће, сув коријандер. Готово тесто поделите на 6 идентичних делова, које је потребно мало разваљати, на њих ставите пуњење, закачите ивице. Добијене врећице окрените премаз затварачем и разваљајте на дебљину од 0,8-1,0 цм. Сваку страну пржите 3-5 минута у биљном уљу.
Бон аппетит!
