Кукурузне тортиље - јело чија домовинаје Мексико. Али популаран је не само тамо, већ у свим земљама Латинске Америке. У овој земљи, такав сомун је национално јело и зове се "тортиља". Тортиље се користе као алтернатива хлебу, као основа за друга јела или једноставно као додатак исхрани. Такође, Мексиканци стављају комаде кукурузних тортиља у супе – баш као што радимо са крутонима. У њих се могу умотати разни пуни. Кукуруз је веома здрава и хранљива биљка, па тортиље направљене од кукурузног брашна имају иста својства. А такође их је веома лако чувати: само их треба умотати у фолију и ставити у фрижидер, а затим их поново загрејати у микроталасној пећници или само у тигању испод поклопца. У продавницама може бити тешко набавити нормално кукурузно брашно, у том случају можете користити житарице: самељите га на млину за кафу што је мање могуће. Кукурузне тортиље се могу направити на много начина. Неки од њих су наведени у наставку.
Прави колачи од кукурузног брашна
За кување ће вам требати 2 чашекукурузно брашно, 1 чаша пшеничног брашна, око 1 чаша воде, мало соли, прашак за пециво (ако прашак за пециво није при руци, можете користити соду гашену лимуновим соком) - 1 кашичица.
Поспите пшенично брашно ипрашак за пециво, а затим све измешати. Постепено додавајући воду, месити тесто док се не лепи за руке. Од теста одвојите не превелике, али не премале комаде и затим их уваљајте у равне колаче. У овом случају морате осигурати да дебљина ваљаних колача буде што уједначенија.
Загрејте суви тигањ на ватри.За ово не можете користити тигањ обложен тефлоном - он ће почети да ослобађа супстанце штетне за људско тело ако га дуго загревате без хране. Након загревања у тигању без тефлонског премаза, ставите први колач и загревајте око минут на једној страни, а затим исто толико на другој страни. Затим треба да урадите исто са сваком тортом. Приликом печења на њима се могу појавити мали мехурићи - у реду је, ово је нормално. То је све, тортиље су спремне. Могу се конзумирати и топле и хладне. Пријатно!
Цорнфлакес
Оригинални назив овог јела је мцхади.Припрема се овако: кукурузна крупица се опере, посоли, а затим се у њу постепено сипа вода. Дакле, морате замесити еластично тесто. Мала тајна: потребно је мешати са онолико врелом водом колико вам руке могу толерисати. Од добијеног теста потребно је обликовати мале уредне кукурузне колаче, који по облику подсећају на котлете. У дебљини, не би требало да буду веће од 1 центиметар. Затим пржите на уљу у тигању са дебелим дном. Послужите мчади одмах, вруће, уз путер или сир.
Кукурузна крупица
Производи:250 грама кукурузне крупице, 1 јаје, суво грожђе са шећером и сувим кајсијама по укусу, прстохват соли, 1 чаша млека, мало (око 2 кашике) кукурузне гриз за похање, путер за пржење.
У млеку скувати густу кукурузну крупицукашу, засладите или посолите по жељи. Затим у ову кашу разбијте јаје и додајте суво грожђе са сувим кајсијама. Све добро промешати. Најважније почиње - палачинке треба да скувате у брашну са кашиком. Ако се ваше тесто испоставило да је превише течно, онда ће настојати да се распадну право у вашим рукама. Поховане палачинке ставите у подмазан тигањ и пржите до златно смеђе боје на средњој ватри. Добијене мале кукурузне тортиље могу се користити као укусан и хранљив десерт.
