Протеини су један од најважнијих елеменатаљудска исхрана. Укључени су у сваку хемијску реакцију која се одвија у нашем телу. Састоје се од есенцијалних аминокиселина које се не производе као резултат различитих процеса који се одвијају у нама. Не само да се не синтетишу, већ се излучују из нашег тела заједно са прерађеном храном. Одакле потичу протеини, коју храну садрже, рећи ћемо вам у овом чланку. Надамо се да ће вам ове информације бити корисне. Поред тога, схватићете да су ове супстанце неопходне сваком од нас.
Људска потреба за овим органскимсупстанце зависе од многих фактора: пола, активности, старости, телесне тежине, општег стања тела, као и од његових индивидуалних карактеристика. Протеини су животињски и биљни, у зависности од њиховог порекла. Наше тело, по правилу, захтева и оне и друге, само се њихове количине разликују. Неки људи захтевају више биљних протеина, док други захтевају животињске протеине. Који производи их садрже и колико? Извор животиња је месо - пилетина, ћуретина, зец, телетина, млада јагњетина. Међутим, није све месо једнако. Што више масти, мање протеина нам је потребно. Неки од најпожељнијих производа су свежа риба, кавијар племенитих врста рибе, морски плодови, павлака, скут.
Свака особа треба да једесвакодневно нешто што садржи тако користан елемент као што су протеини. Који производи садрже највише њих? Највреднији и најчистији од свих су протеини. Јаја су идеалан, јединствен производ који опскрбљује наше тело, а не садрже масти. Много мање корисни су протеини који нам долазе заједно са прерађеним црвеним месом, попут кобасица, сланине и других делиција.
Покушајмо сада да утврдимо који производиприпадају протеинима биљног порекла. Такође су неопходне нашем телу за нормално функционисање свих његових система. У великим количинама их има у озлоглашеној хељди. На његовој употреби се заснивају многе дијете. Богати су пиринчем, производима од соје, овсеном кашом, пасуљем, грашком. Ражени хлеб је један од рекордера по свом садржају. Ево неколико намирница које су богате биљним протеинима. Међутим, не заборавите да вишак масти у нашем телу негира сву њихову корисност, чак и ако је у килограмима.
Треба имати на уму да са додатнимтермичка обрада поврћу и воћу која подлеже уништава неке аминокиселине, али се протеини много боље апсорбују. У којој храни их треба јести сирову, а у којој не? Нема јасног одговора на ово питање. Због тога је изузетно важно одржавати њихову равнотежу, као и однос у исхрани протеина животињског и биљног порекла. На пример, не можете јести само кувану храну, јер здраво тело захтева правилну разноврсну исхрану. Буди здрав!
