Да ли су супа од сира и супа од сира иста ствар? Генерално, не. Чорба од сира је „технолошки“ изум 20. века. Супа од сира је једноставнија стварпостојала у природи много пре кулинарског напретка уз помоћ технолошког повећала степенице десетинама пута и почела да користи нове методе и методе кувања.
Рецепти за супе од сира могу се наћи у древним куварицама, чији је датум објављивања одавно избрисан.
Рецепт за супу од сира са модерним преокретомпојавио се не тако давно. У правој сиревој чорби не можете наћи сир ... то је немогуће! Односно, у њему има пуно сира, али је проблематично видети га голим оком. Идеално се разређује водом до хомогене конзистенције.
Чињеница је да је за припрему садашњоститврде сорте сиреве супе су потпуно неприкладне. Такав сир не жели да се потпуно отопи и помеша са кључалом водом. Другим речима, немогуће је направити супу од тврдог сира.
Пре распрострањене продаје фузионисанихсира, гурмански кувари могли су само сањати чорбу од сира. Метода прављења намаза од прерађеног сира нам је изумљена 1911. године. Тада се у нечијој бриљантној глави родила идеја о прављењу чорбе од сира. Прерађена каша се савршено раствара у течности.
Технологија прављења супе од сира рођена је давно. Словени су такве чорбе припремали са додатком фета сира. У Европи се тврди сир ставља директно на тањир и прелије супом.
Модерна супа од сира није превише компликована у погледу технолошке припреме. Штавише, припрема се врло брзо, а на радост лењиваца, прилично је једноставно. Рецепт за супу од сира је кратак.
Златно правило „комуникације“ са супом од сира јебрзина. И у припреми и у процесу апсорпције. Не можете дуго да кувате супу, али морате је јести одмах након кувања, а да ништа не остављате за сутра.
Тајне кувања
Да би супа стекла прелепо богатствобоји, у њега треба додати најмање 100 грама сира (прерађеног) по литру воде. Било који састојак који планирате да додате у супу треба да буде готово спреман за употребу и да не треба дуго да се кува.
Рецепт за супу од сира је демократски: можете му додати кобасице, кобасице, димљено месо, морске плодове, месо, било које поврће. Укратко, све што волите.
Сирова храна којој треба додатисупа, мора бити претходно пржена. Затим се компоненте сипају водом (можете додати мало белог вина) и кувајте док не омекшају. Неколико минута пре искључивања, ставите у супу исечени топљени сир и мешајте док не постане глатко. Сол и зачини се додају по укусу. Као што видите, рецепт за супу од сира је заиста једноставан.
Класичан додатак чорби од сира су крутони и зачинско биље. Лепо, и што је најважније укусно!
Једноставна супа од сира
„Француски“ рецепт
По литру воде - 100 грама топљеног сира.
Кромпир се ставља на коцкицелонац, дода се вода. Фино нарибана шаргарепа и сецкани лук се додају у кипућу воду. Поврће се кува док не омекша, а затим се у чорбу додају мали комадићи сира и растварају у течности. У чорбу додајте сецкани бели лук и цилантро, сол.
Што је укус супе финији, то ће бити богатија.састојци ће бити исечени. Често се француска супа од сира допуњује печуркама или морским плодовима. Можете додати комаде шунке и пилетине, парадајз и паприку. Многи људи воле да сервирају павлаку уз супу од сира.
"Студентски" рецепт
По литру воде - 1 мали лук, 1 мала шаргарепа, 1 средњи кромпир, 40 грама пиринча, 1 Иантар сир (могу се користити два), сол, першун, векна крутона.
Пржите фино док не поруменисецканог лука и нарибане шаргарепе. У кључалу воду ставите лук, шаргарепу, кромпир исечен на коцкице и пиринач. Кувати 12-15 минута. Затим додајте нарезани сир и разблажите га док не постане глатко у врућој чорби. У тањире се могу додати крутони и першун.
