Нико не зна када су сечице посталеомиљено јело многих људи. Направљени су не само од меса, већ и од рибе, поврћа, печурака и других производа. Од посебног интереса су кокошке кокошке, јер је пилетина релативно јефтин производ, штавише, веома укусан. Њихови рецепти су дивна сорта, од којих су најпопуларнија пилетина Кијев, направљена од пилећег филета, који је умотан у маслац и сир. Опћенито, кокошке кокошке су припремљене прилично једноставно. Због тога, уз минималне вештине кухања и велике жеље, можете да кувате неупоредиво јело.
Дакле, ако имате жељу да кувате кокошке кокице у пећници, без пржења, на вашу пажњу вам представљамо следећи рецепт.
За ово јело нам треба:
Овим рецептом, јаја, црни лук и бели лук нису потребни.
Можно вместо филе взять белое мясо, срезанное с кокошке. Али, наравно, лакше је купити филе у продавници, што ће нам одговарати у величини. Из једног филета испада десет кутија. Генерално, овај избор је ваш.
Што се тиче сувих ролни осушених у ормару:пре него што се често може наћи на фарми. Сада, с развојем технологије и појавом моћних фрижидера са системом „без смрзавања“, крекери се лако и брзо добијају. Што се тиче зачина, пилећи котлети посебно прихватају бели бибер и мушкатни орашчић. Требат ће вам добра брусилица за месо опремљена фином мрежицом.
Дакле, дошли смо до најважније ствари - процеса кувања.
Филет оперемо, одстранимо непотребне комаде масти и филм. Затим га исеците на прилично велике комаде.
Сјецкани пилећи котлети биће укуснији,ако је навлажите сувом ролом у топлом млеку (брже се влажи у топлом млеку). Не заборавите да извадите путер из фрижидера да постане мекан. Пилећи филе треба провити кроз млин за месо како би се направило млевено месо. Затим додајте комад путера - тридесет грама. Хлеб, намочен у млеку, протресемо и кроз млин за месо. Затим, помешајте добијено млевено месо од филета и пецива и поново га увијте. Потом со, бибер, добро измешајте виљушком. Настављајући мешати, сипајте млеко (не све, за 2/3 шоље - много), које остаје након намочења хлеба у њему. Месо не би требало да буде течно, али слично пире кромпиру. Ако сте улили вишак млека, не брините, додајте хлебне мрвице. Сад је мљевена готова. Отприлике процијените добивену масу мљевеног меса: колико ће се котлета испоставити, исјеците на коцкице и исеците путер. Затим почињемо да вадимо резнице (по могућности на навлажену даску за сечење), у сваку шнитицу ставимо комадић путера. За пилеће котлете препоручује се обликовање дугуљастог облика и благо спљоштено. Затим резујте резултирајуће колаче у хлебним мрвицама.
У тави загрејемо путер за пржењекотлете. Ставите котлете у претходно загрејано уље, пржите их на средњој ватри са обе стране. Након стварања златно смеђе коре, ватру смањимо на минимум, покријемо поклопцем и оставимо 10-12 минута да се куха. У овом тренутку је прва фаза кувања готова.
Након поступака, котлете се стављају унутрадобро загрејану рерну четврт сата да се правилно пеку. Постоји још један начин који је једноставнији и траје мање времена. Састоји се у следећем: котлете се стављају у микроталасну на неколико минута (обично је довољно 4-5 минута) и затим се пеку на максималној снази у рерни.
Прилог за пилеће котлете може бити различит. Али препоручује се употреба куваног пиринча. Не би требало да смислите једноставне рецепте, само их унапред скухајте у сланој води.
Послуживање јела може бити сљедеће: ставите рижу на тањир и сипајте уље које је сачувано у котлетама. Поред тањира ставите котлете, а по жељи можете додати и разне врсте зеленог.
Сада је наше јело спремно. Пријатни апетит свима!
