Да кувате пилећу шницлу која вам је потребнаизаберите велики комад квалитетног филеа. Тада ће јело испасти укусно и веома сочно. У његовом одсуству, могуће је направити велики комад заобљеног облика од неколико комада средње величине, повезујући их када се убаце један у други.
Класични рецепт за шницлу не захтева тучењемесо. Танак комад меса довољно је уваљати у мрвице крекера и ставити на тигањ са путером. Постоји много варијанти јела која се зову пилећа шницле. Може се припремити са пуњењем. Испоставиће се веома оригинално јело, које се тешко може допасти било коме.
Може се припремити за свечану трпезу или за свечану породичну вечеру. У Швајцарској, јело се зове Цордон Блеу. Ако покажете мало маште, испоставиће се спектакуларно и светло.
Да бисте то урадили, пилећи филе мора бити исечен на танкослојева. Сваки слој умотајте у прозирну фолију и пажљиво истуците тако да филе постане танак и мекан. Затим посолите, додајте зачине и на сваки комад ставите танку кришку сира и шунке. Сваки комад филета уролајте, учврстите чачкалицама. Важно је да се сукцесивно уваља у брашно, па у умућена јаја и на крају у презле.
Након тога, пилећи шницле се може пржитимало у тигању са уљем. Боље је користити биљно уље него путер. Затим га ставите у калуп и пеците у рерни док се не скува, још 20 минута.Овакво ремек-дело од меса изгледа веома импресивно у делу на тањиру, око којег се поставља прилог и зеленило.
Постоји зачињено јело када се месо туче ипремазати сецканим белим луком и мајонезом. Одозго сипајте мешавином умућених јаја и сира. Такво јело већ током кувања својим мирисима подстиче апетит.
Можете кувати шницлу од пилетине, а можете и одтелетина или свињетина. Испоставља се да нису ништа мање сочни и мирисни. Приликом њихове припреме додаје се суво вино, пармезан, месни бујон да би месо било сочније и мекше.
Дијетални шницле ће задовољити оне који су забрањенијести пржену и зачињену храну. Да бисте то урадили, прво морате направити сецкано млевено месо од пилећег меса. Комаде пилетине (600 г), јаја (2 ком), со, ситно сецкани црни лук (1 ком) и бели лук (2 чена) добро измешати и ставити у фрижидер. Од млевеног меса формирајте равне колаче и мало пропржите у тигању испод поклопца са сваке стране.
Затим сипајте малу количину чорбе (3/4стакло) и динстајте са затвореним поклопцем на тихој ватри око 40 минута. Месна посластица, чак и ако је печена у неколико слојева у тигању, мека је, нежна и сочна, потпуно без коре.
Многе домаћице кувају пилећу шницлу, рецепткоје се пажљиво преносе једна на другу генерацијама. Најједноставнија верзија шницле се лако припрема од малих комада филета, који се морају одбити и спојити. Након тога ставите их у фрижидер на сат времена да се брзо залепе једна за другу.
Затим морате уваљати комаде у брашно, умочити иху јаје и пржити на јакој ватри 7-10 минута са једне, па са друге стране. Затим направите малу ватру и кувајте још 20 минута, додајући мало чорбе. Украсите зеленим грашком, динстаним поврћем или пире кромпиром.
Укусни пилећи шницле се могу куватикачкаваљ, док се месо умаче у размућена јаја са сиром, а затим уваља у брашно. Да би се побољшао укус, такво јело се пече у рерни одмах након печења.
Младе домаћице могу искористити лако инеобичан рецепт за пуњену шницлу. У овом случају, филе се пресече по дужини, расклапа и откуцава. Печурке се кувају одвојено. Тврди сир се утрља на ренде. Пуњење се ставља на месо и умотава у облику коверте или ролне.
Поховано, прво умочено у јаје, затимумочен у тањир са брашном и презлама, учвршћен чачкалицама и испржен у тигању на путеру. Наставите да кувате на лаганој ватри испод поклопца уз додатак чорбе. Служи се уз поврће и зачињене сендвиче од белог лука. Омогућава брзу и лаку вечеру.
