Печурке су производ који увек можепостати достојна декорација стола. Упркос томе колико их често користите, не постану досадно. Осим тога, многи су директно привлачи процес самопотраживања и сакупљања печурака, што се зове "лов на гљиве". Међутим, овом чланку неће се говорити како сакупљати печурке, онда ће се описати како се кувати замрзнуте печурке. Иначе, можете их купити као спремни (смрзнути и постављени) и замрзнути се након нарочито успешног "лова".
С обзиром да су медене гљиве сасвим задовољавајуће,постаје јасно зашто понекад замењују месне производе, припремајући их као главно јело за одговорну вечеру. Оваква замена има смисла, посебно за људе који желе да смршају, јер ће месо бити лакше одбити јелима са меденим гљивама. Јапанци су чак узгајали посебну врсту гљива са медом која има укус као одрезак. Захваљујући томе, људи могу одбити месо, а да га не осете, јер су све потребне супстанце садржане у овој печурки.
Како кувати смрзнуте печурке
Постоји велики број рецепата иметоде кухања, међу њима су супе, мажење, кување, печење. Следећи ће бити описани основни рецепти како се кувати замрзнуте печурке. Не постоје специфичности у припреми замрзнутих гљива (у поређењу са свежим), прво их треба одмрзавати, а свеже се могу одмах припремити. Ако сте веома заинтересовани за кување замрзнутих печурака, онда морате знати да је ово дугачак поступак, јер се природно треба одмрзавати.
Први рецепт који бих желео да опишем је супаод гљива. Да бисте припремили ово јело, требате узети 1,3 килограма гљива меда, 5 великих кашика хељде, 2 шоље млека или 2 кашике киселе павлаке, соли и зачинског биља. Пре кувања смрзнутих гљива у супу, морате их одмрзнути и добро испрати. Даље морате резати ноге и фини пресеци шешире. Све то мора бити смештено у тепсији у којој треба да вре најмање четрдесет минута. Сада у тепсију можете ставити хељду и сецкани лук, супу треба кувати док житарице потпуно не прокухају. Након тога у супу можете ставити сол, сецкано биље и зачинити павлаком или млеком. Супу треба сервирати топлу.
Други рецепт говори о томе како пржитисмрзнуте гљиве са пилетином. За припрему овог јела биће вам потребан такав сет састојака: 1,3 килограма гљива са медом, 1,5 килограма пилића, кашика путера, 100 грама белог вина, сланине и павлаке, 15 малих лука, као и сол, бибер и зачинско биље. Пре свега, сланину је потребно самељети и пржити у биљном уљу. Након тога у таву можете додати цели лук и гљиве, све треба пирјати док не омекша. Сад можете ићи на пилиће. Морају се опрати, нарибати папром и сољу, ставити у рерну, где морају бити пржене са свих страна. Количини масти не треба додати додатну ревност. Када су готове, морају се извадити и преполовити. У посуду у којој су се кухале пилићи потребно је сипати павлаку и вино, сос прокухати неколико минута. Птице се морају ставити на јело, а у средини сипати сос и гљиве. Украсите зеленилом.
Третий рецепт предлагает сделать из опят котлеты.Да бисте то учинили, требате да узмете: 1,5 килограма гљива, 2 шоље млека, 2 лепиње, јаја и луковице, 3 кашике тврдог сира, со, бибер, биљно уље. Намочите лепиње у млеку, исциједите. Ољуштите лук и пржите у уљу. Прескочите све производе кроз машину за месо, у смешу додајте зачине и јаја, све добро промешајте. Посолите паштете и пржите их. На столу морају бити послужени са салатом и кромпиром.
Бон аппетит!
