Шта могу рећи, печени шампињони - јело нијесамо укусна, али и заиста универзална. Они могу бити ужина, једњак и засебно јело. Ова свестраност, заједно са невероватном лакоћом кувања, чини шампињоне печеним у пећници идеално јело за свечаном столом, као и за освежавајуће госте који се одједном појављују изненада.
Најлакши начин за кување печурака, печенпећница са парадајз сосом. Ово јело једнако је укусно и топло и хладно. 1 кг печурака треба опрати и ставити на плочу за печење. Они се преливају на врх мешавине мајонезе и парадајз пасте, којима се додају зачини и маслиново уље. Затим ставите посуду са шампињонима у грејну рерну 10 минута. То је све, јело је спремно. Остаје премештање печурака на плочу и украшавање зеленилом.
Кување није много теже.пуњене шампињоне. На пример, шампињони са зеленим уљима. За ово јело потребно је кувати 300 г великих шампињона, пола паковања маслаца, 50 г першуна и копра, пар каранфила и сенфа.
Грибы нужно обмыть и отделить ножки от шляпок.У унутрашњости поклопца потребно је маст са сенфом и оставити да намакате. Затим фино исецкати зеленило и мијешати га лагано растопљеним маслацем и сецканим белим луком. Сада "зелено" маслац мора бити стављен у капице шампињона, распоређени су на листу за печење и ставити у грејну рерну 15 минута.
Али најчешће основа млевеног меса за шампињонепостану сопствене ноге, помешане са разним састојцима. Овако се кувају шампињони са сиром у рерни. Стабљике печурака се одвајају од клобука и гњече. На исти начин ситно исецкати лук. Печурке и лук се стављају на врели тигањ и прже, а затим охладе. Затим се печурке са луком стављају унутар шешира, посипају нарибаним тврдим сиром на врху. Пуњене шампињоне ставите у рерну 10-15 минута.
Често се кувају шампињони печени у рерниу комбинацији са месом. На пример, пилећи филе или свињетина и млевена говедина. Месо мора бити припремљено унапред: скувати филет и ситно исецкати, пржити млевено месо. Затим се месо помеша са прженим печуркама и луком, капице се пуне мешавином меса, печурака и лука, посипају сиром и пеку у рерни.
Печене шампињоне можете кувати не само у рерни. Микроталасна пећница, па чак и роштиљ и роштиљ, сасвим су погодни за ово. Не постоји фундаментална разлика између ових метода.
Кување шампињона печених у рерни, несамо у целини, али и у згњеченом облику. 600 г шампињона се исече на кришке и пржи са сецканим луком. Док се печурке прже, ољуштите и исецкајте бели лук и помешајте га са павлаком. Затим се печурке излажу у посуду за печење, сипају павлаком и посипају ренданим сиром и стављају у рерну 15 минута да се пеку.
Још једно веома укусно и лепо јело је свињетина.са шампињонима, печени у рерни. Да бисте га скували, потребно је да имате килограм посне свињетине, 300 г печурака, мајонез, 2-3 главице лука, сир, бели лук (4 каранфилића) и парадајз.
Свињетина се исече на равне широке комаде.Треба их лагано одбити и посути бибером и сољу. Затим се комади меса прже док се са обе стране не појави корица. Таква кора закључава све сокове унутар меса и испоставља се да је нежна и укусна. Лук је исечен на пола прстена и пржен на путеру. Затим се пржени комади меса стављају на лим за печење. Ширили су пржени лук и сецкани бели лук. На врх се полажу печурке исечене у слојевима, затим се све премаже мајонезом, а на мајонез се ставља нарезан парадајз. Површина посуде је посута зачинима и ренданим сиром. Остаје само да ставите лим за печење са свињетином и шампињонима у загрејану рерну на пола сата.
