Ако желите да испечете свињетину, али не знате какоДа бисте га правилно кували, можете користити рецепте испод. Можете га испећи са кромпиром, сувим шљивама, ананасом, купусом или тестом. Све зависи од вашег укуса и разлога због којих се одлучите да кувате. За једноставну породичну вечеру, печена свињетина у комбинацији са кромпиром је погодна, али за прославу је боље изабрати месо са ананасом или сувим шљивама.
Свињетина печена са кромпиром
800 г свињског меса поспите бибером и сољу,Пржите на загрејаној масти са свих страна. Месо ставите на плех и прелијте преосталом масноћом. Поспите кимом. 2 главице лука исеците на колутове и додајте у свињетину. Сипајте у трећину чаше воде и ставите у рерну. Килограм кромпира ољуштите, оперите, посолите и ставите у плех. Повремено премажите месо и кромпир добијеним соком. Ако је потребно, додајте воду. Пеците до краја. Затим месо исеците на танке кришке и ставите их на тањир заједно са кромпиром. Послужите уз кисели купус.
Свињетина печена са сувим шљивама
200 г сувих шљива попарите у кључалој води 3 минута.Осушите га и оставите на страну. Килограм свињског филеа прережите по дужини, мало мање до краја. Откријте га и натрљајте сољу и бибером. Ставите суве шљиве у комад и дајте свињетини првобитни облик. Помешајте 20 г сенфа и 40 г мајонеза. Овом смесом премазати месо. Затим умотајте свињетину у неколико слојева фолије. За печење ставите у рерну. Одвијте фолију и пеците месо испод роштиља са обе стране (по 10 минута). Као прилог је погодна хељда или тестенина.
Свињетина печена са ананасом
Исперите око 600 г свињског меса и уклоните вене ифилмовима. Исеците на 4 дела. Посолите и поспите зачинима. Подмазати посуду за печење биљним уљем и ставити свињетину на њега. Осушите 4 шоље конзервираног ананаса и ставите једну на комад меса. Ставите калуп у рерну 18-20 минута. На врх ставите кашику мајонеза. После 5 минута додајте комад тврдог сира. После 3 минута сир ће се отопити и јело ће бити спремно. Скувати бели пасуљ и зачинити путером. Послужите уз месо.
Свињетина печена у купусу
Оперите 600 г свињског меса и осушите.Помешајте универзални зачин са 60 г биљног уља и подмажите месо. 8 листова купуса кувајте у кључалој води 5 минута. После овога оцедите у цедиљку и мало охладите. Ставите листове купуса на сто тако да се за трећину преклапају. Ставите месо на листове и, умотавајући их, повежите кухињским канапом. Добијени ролат ставите у облик отпоран на топлоту, сипајте биљно уље и покријте фолијом. Пеците у рерни 40 минута. Затим уклоните фолију и ставите у рерну још 20 минута. Ролат ставите на топло место 15 минута, а затим исеците на кришке. Послужите уз помфрит.
Свињетина, печена у комаду
Исеците першун, зелени лук и копар.Додајте маслиново уље, со, 2 сецкана чена белог лука, сок од пола лимуна. Другу половину цитруса исеците на кришке. Добијеном смесом премазати 2 кг свињског меса, одозго ставити кришке лимуна. Покријте фолијом и пеците у рерни до краја. Послужите уз пире кромпир или кувани пиринач.
Свињетина печена у тесту
Самељите 2 чена белог лука.Оперите и осушите килограм меса, истрљајте га зачинима, сољу, белим луком и ставите у фрижидер на један дан. Помешајте чашу брашна са 2 јаја, водом и сољу. Разваљајте тесто танко и ставите на плех обложен пергаментом. Оперите и ољуштите 2 главице лука, које затим исеците на коцкице, пропржите на биљном уљу у тигању заједно са зачинима. На тесто ставите месо и пржени лук, савијте ивице са свих страна и премажите умућеним јајетом. Ставите у рерну сат и по. Смањите температуру након 20 минута. Послужите уз кувани кромпир.
