Печење је неизоставан састојак исхране људи.Чак и они који не воле или нису у могућности да раде са тестовима, не могу без њега и купују готове колаче од „бака“ или у продавницама. А скута сирева само је спас мајкама чија деца одбијају да користе чисту скуту. Пече се брзо, било каква основа. Мада, наравно, најукуснији ћевапчићи са сиром од квасца. Рецепт је познат свакој домаћици која се „спријатељи“ са печењем. Међутим, они који сумњају у своје способности могу и превазићи тешкоће.
На крају крајева, највише лени или несигурнимогу, наравно, искористити готов тест купљен у продавници. Међутим, с њом не можете постићи жељени резултат - ни сјај, ни нежност. Боље је оставити празне продавнице, на пример, за пиззу или велику месну питу, где је пуњење важније од основе, и правити праве сираре са сиром од квасца. Рецепт за ово последње није тако тешко имплементирати, главна ствар је следити одређена правила и строги низ поступака. Просијао је килограм брашна. Пола чаше је помешати са кесицом сушеног квасца и три кашике шећера. Обавезно додајте прстохват соли - без ње се не припрема ниједно тесто. У посуду се сипа једна и по чаша загрејане, али не топле воде, њен садржај се помеша са кашиком и постепено се дода брашно. Кад се тесто већ меша рукама, али је и даље лепљиво, сипајте две кашике биљног уља. Постигнувши жељену густину и еластичност, поклопите тесто чистим пешкиром и оставите да стоји пола сата на топлини (али не на топлом шпорету!). Тада ће га морати поново покуцати и оставити на миру док не устане. Повећајте величину - можете започети са прављењем сира са скутом сиром из квасца; рецепт је осмишљен за паковање прелива од 200-250 грама.
Мало сложеније и „дуже“ у извођењу,ако немате машину за хлеб. Али од ње се једноставно добијају укусни сирасти колачи са сиром! Домаћи рецепт од квасца упозорава да се сви састојци морају извадити из фрижидера унапред да би се постигла собна температура. Три кашике квасца (сувог) уроњене су у млеко загрејано на телесну температуру (пола шоље; може се заменити сурутком или кефиром; неки узимају природни јогурт, али боље је почети са млеком). Кашика или две брашна и пет кашика шећера изливају се у посуду истовремено са квасцем. Кад се испеку, додају се три јаја, кесица ванилин шећера, пола пакетића сецканог и омекшаног (можете и отопити и охладити) уља, мало соли, две кашике сунцокретова уља и пет чаша брашна. Тесто се меша најмање четврт сата, тако да се засити ваздухом, постане еластично и уједначено. Затим остаје топло неколико сати, поново се згужва - и можете спремати пециво.
Међутим, припремљен је скоро по претходном рецептуНије потребно дуго чекати на повишицу. И не треба га остављати на топлом - чак ни обрнуто. У овом случају се добијају предивни колачи са сиром. Рецепт за сираче од квасног тијеста укључује узгајање чајне кашике квасца у чаши топлог млијека, додавању пола чаше шећера, прстохват ванилије и соли. Затим се брашно сипа у оброцима - три чаше - тесто се меша, на крају се дода кашика меког путера, а поклопљена посуда са подлогом стави у фрижидер на двадесетак минута. Занимљиво је да се тесто брзо и ефикасно уклапа, а печење из њега остаје мекано веома дуго.
Који год рецепт тест користитеВреме долази најважнији тренутак: креирање самих сира. За пуњење је боље узети зрнаст, не превише мокар сир. Саветују га да се обрише кроз сито или барем темељито измета обичном виљушком. Јаја (200 грама скуте) додаје се пуњењу, шећер - колико мислите да је потребно. Маса се меси; од тијеста се котрљају мале куглице, у њих се дно чаше, посипа брашном, праве јаме у које се ставља пуњење. Боље је да га мало закуцате. Да бисте добили квасац од тијеста са квасцем, преостали жуманце мало умутите са пар кашика млека и нанесите их четком на тесто. Печење се поставља на пергамент који покрива дно лима за печење и ставља се десетак минута у рерну на 180 степени; тада се топлота смањује на 150 - и после десет минута можете добити укусне сираче.
Неће бити сувишно ни када сте започелицхеесецакес са сиром из квасца. Рецепт за основе може одабрати свако ко вам падне на срце. Суптилности кувања су управо у последњој фази - печењу. Дно посуде треба намазати, најбоље маслацем. Куглице од теста се одмах стављају у ову посуду, а у њему се формирају чичак. За печење је изабран начин печења (природно!), Температура је постављена на 180оали поступак ће трајати дуже него у рерни: око четрдесет минута. Ако су ваши „точкови“ мали, подесите тајмер на пола сата. Није довољно - можете поново да укључите уређај.
