Салата од тиквица за зиму је јефтина,дијететско и врло апетитно јело. Штавише, можете припремити читав асортиман додавањем различитих састојака и зачина традиционалном рецепту. Хајде да почнемо.
Салате од тиквица за зиму немају јасне рецепте, јер састојци и њихова главна количина могу бити различити. Све ће зависити од жеље и укусних преференција.
Традиционална салата за зиму од тиквица. Требаће вам најмање шест килограма поврћа.Треба их ољуштити и исецкати на средње коцке. Ставите тиквицу у шерпу, додајте бибер, пола литра соса од парадајза, чашу шећера, сто грама соли, двеста педесет грама уља. Салату од тиквица зими доведите до кључања и динстајте тридесет минута. На самом крају сипајте пола чаше столног сирћета, кувајте десет минута. Даље, док је још вруће, почињемо да котрљамо посуду преко стерилисаних тегли и затварамо.
Салата од тиквица за зиму са паприком (слатком и љутом). Добро исперите и ољуштите све поврће.Исеците три килограма тиквица у облику трака, а један и по килограм сочног парадајза, пет великих меснатих паприка и две црвене љуте паприке прескочите машином за млевење меса. Доведите смешу у стање кључања. Даље додајте тиквице, као и чашу сунцокретовог уља, велику кашику соли и чашу шећера. Динстајте тридесет минута, стално мешајући салату. Додајте двеста педесет грама сирћета (сто) и сто - исецканих каранфилића белог лука. Након што салата прокључа, одбројте пет минута, поређајте у припремљене тегле. Затим их смотамо, преврнемо и покријемо дебелим покривачем. После неколико дана можете да их пошаљете на чување.
Салата од тиквица за зиму са патлиџаном. Припремљено јело може се конзумирати чакодмах, јер неће морати да инсистира. Поред тога, може се смотати. Ољуштите три килограма тиквица и патлиџана и исеците на не баш дебеле кругове. Оперите три килограма паприке и шаргарепе исецкајте на траке, а шест великих лука и два килограма парадајза ситно исецкајте. У великој шерпи помешајте све састојке, додајте две шоље биљног уља и зачините сољу. Припремите салату од поврћа један сат, а затим додајте чашу сирћета (столног сирћета) и сецкане каранфилиће белог лука. Кувајте га петнаест минута. Одмах почните да постављате на вруће тегле, затворите, преврните и охладите под дебелим покривачем. Посуду можете чувати у остави. У случају да се сирће не дода, тегле затим ставите у хладну собу или у фрижидер. Можете га чувати шест месеци.
Лечо са тиквицама и паприком. Ова празнина је врло добро чувана зацеле зиме. Насјецкајте на траке три килограма очишћених тиквица и дванаест слатких папричица, а два килограма сочног лука и парадајза уситните помоћу брусилице за месо или блендера. Даље, почињемо са припремом маринаде. Да бисте то урадили, помешајте четири стотине грама биљног уља, тристо грама шећера, две велике кашике соли и чашу девет одсто сирћета. Доведите до кључања, а затим спустите све поврће у њему у одређеном низу. Прва би требало да буду тиквице, које се препоручују динстати петнаест минута, а затим додајте лук и кувајте пет минута. Следећа на реду је паприка паприка, којој је потребно пет минута кухања. Парадајз треба ставити последњи и кувати десет минута. Затим спроводимо традиционални и познати поступак: стављамо га у стерилисане тегле и смотамо. Салата од тиквица за зиму у оригиналном сосу је спремна.
Бон аппетит!
