Лимунска киселина је своју активну употребу нашла умодерна прехрамбена индустрија. Користи се у широком спектру производа. Поред тога, тражен је у домаћој кухињи. Многе активне домаћице, које воле да створе неко укусно кулинарско ремек-дело и њиме обрадују своје најмилије, врло често постављају питање: "Колико грама има кашичица лимунске киселине?" Али прво, хајде да сазнамо зашто се ова компонента генерално додаје.
Лимунска киселина се користи у прехрамбеној индустрији уулога стабилизатора и регулатора нивоа киселости. Комплексно је средство које веже тешке метале у вину. Такође је емулгатор у процесу прављења сирева и средство за ароматизацију у посластичарству. У процесу производње ових прехрамбених производа радници никада не размишљају о томе колико грама има кашичица лимунске киселине. И све зато што се дозирање свих компоненти врши у потпуно аутоматском режиму, али за референцу се може напоменути: једна кашичица садржи у просеку 8 грама киселине.
Дакле, колико је лимунске киселине у кашичици?Треба схватити да ће ово зависити од степена његовог пуњења, јер се сува компонента може сипати са и без клизача, клизач може бити велик или мали. Генерално, таква опција мерења није сасвим згодна и тачна. Мерења је могуће изводити код куће, како кажу, „на око“, не бринући превише о високој тачности, а обим произведених производа је релативно мали. У индустријским размерама, маса било које компоненте мери се помоћу посебних дозатора.
Такође је важно разумети:тежина лимунске киселине у кашичици је такође различита јер расута супстанца може бити сува или може бити мало засићена влагом. Сходно томе, како је лако сами погодити, маса ће на крају имати различите нумеричке показатеље.
Иако је лимунска киселина есенцијалнадео данашње хране, али не треба заборавити да се мора поштовати њена концентрација у производу. У супротном, постоји прилично висок ризик не само да у потпуности покварите укус јела, већ и да нанесете штету вашем здрављу, што понекад може бити врло озбиљно и имати далекосежне последице.
