Ако проводите доста времена у кухињистварање разних кулинарских ремек-дјела, онда, наравно, не једном када се суочила са ситуацијом у којој мере тежине или волумена у водичу за припрему јела нису сасвим тачне. Искусна домаћица зна да полагање састојака "по очима" може покварити укус ваше супе, печења или другог, поготово када се ради о производима као што су шећер, сол и разне зачине. Дакле, кашика шећера. Колико грама садржи ова мјера? Изгледа да је то једноставно питање, али не могу сви да му одговоре. Уосталом, док не дође до кувања, никада не мислимо да су вилице, кашике, ножеви, чаше и тањири углавном различитих величина, што зависи не само од преференција домаћице, већ и од наше земље становања. Негдје традиционално се користе јела мале величине, а негдје, на примјер у Америци, порцуланске плоче подсјећају на огромна јела за послуживање.
Ми одговарамо на једноставно питање: "Колико грама шећера у жлици?"
Итак, со стаканами все вроде бы ясно.Када видите рецепт у рецепту да узмете, на пример, 1 шољу брашна, онда најчешће говоримо о обичном фасетираном стаклу од 250 мл. Ако сте позвани да ставите со или ванилу "на врх ножа", онда је ова мјера волумена прилично увјетна, али јасно показује да требате користити ове зачине врло, врло пажљиво. Али са жлицама, ситуација је нешто компликованија. Стога, запамтите једном и заувијек да ће одговор на питање колико грама шећера у жлици бити 20 грама. А ако сте навикли да сипате производ "са тобоганом", онда ће у овом случају тежина бити свих 25 грама.
Често у рецептима за кување одређених јелаОзначава тежину састојака, која се уопште не може мјерити. Наравно, можете купити специјалне кухињске ваге и калибрирати број потребних производа са милиграмском прецизношћу, или једноставно запамтити или одштампати и објесити стол на зид, који показује колико грама шећера у жлици, у кашичици, као и тежину неких производа, одговарајућим количинама (кашичица и кашика).
Мере тежине и запремине најчешће коришћених производа| Назив производа | Количина у једној кашичици ("без слајдова" / "са слајдовима") | Количина у једној жлици ("без слајда" / "са слајдовима") |
| Вода | 5/5 | 18/18 |
| Милк | 5/5 | 20/20 |
| Сунцокретово уље | 5/5 | 17/17 |
| Шећер | 5/7 | 20/25 |
| Со | 7/10 | 25/30 |
| Флоур | 4/5 | 10/15 |
| Пиринач | 5/8 | 15/20 |
Како применити стечено знање?
Ево доброг примера. У рецепту за италијанске колачиће назначено је да у тесто треба додати 80 гр. Сахара. Сада нећете имати сумње, јер знајући колико грама шећера има 1 кашика (20 г), можете безбедно да измерите тачно 4 кашике, а ваши колачићи ће испасти тачно онако како би требало: не шећерно, али чак и без недостатак гранулираног шећера. Тако је једноставно користити ове информације, сада ће ваша јела испасти управо онако како су аутори овог или оног рецепта имали на уму.
Калорија шећер
Познато је да је енергетска вредност овогапроизвод је 395 кцал на 100 г. Не превише, али имајте на уму да песак додајете не само чају или кафи у довољно малим количинама, већ и свим врстама пекарских производа или приликом прављења џема, где већ иде готово килограм овог састојка. Ипак, већ знамо колико грама шећера има у кашици и на основу тога можемо израчунати садржај калорија у датој запремини производа - 80 кцал. Односно, додавањем 4 кашике шећера у колачиће повећавате његов садржај калорија за 320 кцал. За дијете на дијети, ови подаци могу бити од велике помоћи при израчунавању дневне енергетске вриједности дијете. Због тога, с обзиром на то да овај производ нема никакву хранљиву вредност (у шећеру нема витамина, минерала и тако даље), покушајте да га што мање конзумирате.
