Адјика без кувања: рецепти за кување

Ово ће се свидети свим зачињеним љубитељимазачинити као адјика. У стању је да покрене апетит и зачини посуђе. Адјика долази у две боје - црвеној и зеленој. Његове главне компоненте су: љута црвена или зелена паприка, сол, зачини, бели лук, хрен, па чак и ораси. Нудимо неколико начина за припрему зачина.

Зачињена аџика без кувања

Овај класични рецепт за зачињену црвену ађику познат је од давнина. Састојци:

• паприка у количини од 500 г;
• семе цилантро (иначе - коријандер) - 15 г;
• босиљак (свеж или сушен) - 10 г;
• копер (сушен или свеж) у количини од 10 г;
• слано у количини од 10 г;
• 7-8 каранфилића белог лука;
• ораси и со.

Технологија припреме

Адјика без кувања је идеална за додавањепосебан, пикантни укус за јела од поврћа, меса или рибе. Да би се добио сос, довољно је помешати све назначене компоненте. Бели лук и бибер се сруше на било који начин пре овога. Замесите орахе у ситне мрвице, а свеже биље исеците ножем. Сол се додаје по укусу. Овај рецепт је класичан и не укључује парадајз.

Спаљивање адјике зими без кувања

Зачин припремљен према следећем рецепту испоставља се веома љут. Његов састав:

• капсицум горка (зелена или црвена) паприка у количини од 1 кг;
• ољуштени бели лук - 500 г;
• крупна сол у количини ¾ фасетираног стакла;
• пола чаше различитих зачина (на пример, копар, хмељ-сунели, коријандер).

Технологија припреме

Кувати бибер само у гумирукавице, иначе се можете опећи. Исеците махуне, уклоните стабљике. Самељите паприке на било који начин. Ољуштите и самељите бели лук док не постане кашаст. Мешајте састојке. Посолите и зачините. Ова адјика без кувања је веома зачињена, не препоручује се употреба за људе са поремећајима стомака. По жељи можете мало ублажити укус зачина. Уместо килограма љуте паприке, узмите 800 грама слатке и 200 грама љуте.

Адјика од парадајза без кувања

За припрему зачина од парадајза требаће вам:

• зрели парадајз у количини од 3 кг;
• слатка паприка у количини од 1 кг;
• бели лук - 500 г;
• љута паприка у количини од 150 г;
• пола чаше соли;
• 3 кашике (кашике) шећера.

Технологија припреме

Аџика без кувања или „хладна“ аџика је готоваврло једноставна. Све поврће треба испрати и ољуштити (уклонити семе, стабљике итд.). Користећи млин за месо (блендер), морате млети састојке. Додајте сол и шећер. Микс. Оставити на хладном месту 24 сата. Затим исцедите вишак течности (ако постоји) и спакујте је у посуде или тегле. Буди хладан.

Адјика без кувања: рецепт са јабукама

Да бисте припремили адјику, потребно је:

• зрели парадајз у количини од 5 кг;
• Бугарски бибер у количини од 1 кг;
• јабуке (пожељно киселе и тврде сорте) - 1 кг;
• шаргарепа у количини од 500 г;
• ољуштени бели лук - 500 г;
• љута паприка - количина се одређује према укусу (што више волите, више додајете);
• соли и шећера.

Технологија припреме

Оперите и очистите поврће и јабуке.Шаргарепу нарибати. Све остале састојке самељите млином за месо. Мешајте, додајте сол и шећер. Пустите да се скува преко ноћи, а затим спакујте у контејнере и ставите на хладно место.