Смокве су врло здраво воће.У целом свету је цењено по томе што свеже воће садржи огромну количину шећера, органских киселина и елемената у траговима. Ово воће помаже у брзом ослобађању од глади, не изазива жеђ и позитивно делује на цело тело у целини. Међутим, код нас је ово воће ретко, а мало људи зна како да изабере праве свеже смокве.
Смокве нису ништа друго него плод смокведрво, које је поменуто у Библији. Од памтивека су људи ово воће користили у исхрани, а уље смокве истискивано је из листова дрвета и користило се као средство за зарастање рана и противупално средство.
Дрво смокве може цветати током целе године.у више наврата. За то време нејестиве каприфиге које расту из мушких станастих цвасти могу на њој сазрети 2-3 пута. Међутим, узгајивачи смокава који знају како одабрати смокве тврде да јестиво цвеће сазрева само једном годишње. Тек на крају лета можете добити сочне, меснате и врло здраве плодове сазреле из женског цвета - смокве. Управо су те смокве накнадно изашле на тезге на пијаци.
Још у давним временима становници топлих земаља, где смокверасте готово свуда, приметио је његова корисна и хранљива својства. Већ тада су људи почели да га користе у борби против свих врста тегоба. Данас је медицина званично доказала да се ово воће заиста може користити за превенцију и лечење одређених болести. Посебно је користан за људе који пате од кардиоваскуларних болести и пада крвног притиска. Чињеница је да је калијум садржан у овим плодовима у огромним количинама неопходан за нормално функционисање срчаног мишића.
Лекари препоручују смокве за употребу кадаболести генитоуринарног тракта и гастроинтестиналног тракта. Велика количина хранљивих састојака, у комбинацији са лековитим својствима плода смокве, доприноси несметаном функционисању мозга.
Свеже или суве смокве доприносе томенормализација целог тела. Има лековита својства за упалу грла и упале грла, јача имуни систем и помаже код хроничног умора. Међутим, смокве садрже и велику количину гвожђа, неопходног за нормалан процес хематопоезе.
Међутим, није све воће које тржиште нудиповрће и воће су подједнако добри. Дакле, није увек могуће купити укусне, заиста свеже смокве у Русији, где није рођена. Трговци обично нуде само сушено или конзервирано воће. А оно што најчешће лежи на њиховим тезгама са негованим именом воћа, уопште не личи на право воће. Обично се ради о старим, устајалим плодовима, који се прскају и третирају масом синтетичких супстанци како би се плод сачувао и представио. Стога, никада не бисте требали купити прву смокву која вам се свиђа. Не заборавите да понекад и сам трговац не зна колико дуго је воће већ чувано. А као што знате, смокве су покварљив производ.
Заиста свеже воће може се наћи само уњегова домовина. На жалост, плод откинут са дрвета може се користити само неколико сати. Није предмет дуготрајног складиштења, јер у њему врло брзо започињу процеси ферментације. Као резултат ових процеса, плод почиње брзо да пропада и трули. Међутим, упркос томе, знајући како се бира, овде се још увек могу наћи свеже смокве.
Смокве су распрострањене у врућим земљама.На бројаче поврћа у нашој земљи долазе из Узбекистана, Јерменије, Турске и Кине. Данас се гаји у бројним руским регионима, на пример, у Краснодарској територији, на Кавказу и Криму. Овде је велика вероватноћа да ћете добити заиста зреле и укусне смокве, или у регионима који су њима блиски. Како се бере добро воће? Овде постоје правила. Зреле смокве, у зависности од сорте, могу бити зелене, тамноплаве или црне. Унутар таквог воћа налази се много семена орашастих плодова. У њему заиста има пуно семена, понекад велики плод може да садржи до хиљаду и по хиљада комада. Ако мало притиснете свеже воће, осетићете приметну еластичност, која и даље попушта притиском.
Али шта је са становницима удаљених региона нашегземље са оштром северном климом? Наравно, имамо посебне супермаркете специјализоване за продају само свежег воћа и поврћа. Таква предузећа производе купују директно од произвођача, док се испорука врши ваздушним путем у року од неколико сати. Несумњиво, ако знате како да одаберете зрелу смокву, онда је неће бити тешко купити у сличној продавници по одговарајућој цени. Штавише, такво воће је боље јести одмах, али ако је потребно, може се оставити у фрижидеру 2-3 дана. Када се правилно складиште, плодови ће остати сигурни за здравље и задржаће сасвим прихватљиву свежину.
Због кратког рока трајања смоква плодидрво се суши, суши и конзервира. То им омогућава да неколико година задрже све потребне хранљиве материје. Наравно, прерађени производ неће у потпуности поседовати својства која има свеже воће, али ће и даље остати користан и хранљив. Стога многи нутриционисти препоручују сушено воће за конзумацију.
Међутим, како би се сачувала презентација таквихсушено воће, они су такође подвргнути разним врстама хемијске обраде. Стога врло често уместо извора витамина неопходних за тело можете купити отровни производ. Да се ово не би догодило, морате знати како одабрати смокве у свим врстама сувог воћа.
Према стручњацима, добре суве смоквеувек има мат боју. Сјај и лепа јарка јантарна боја сушеног воћа указују на то да је третирано посебном хемикалијом - кувано је у раствору сумпорног отпада. Необрађене смокве имају суптилно сиве, беж или жуте нијансе.
Не заборавите да сушено воће не можебити меснат - отуда и њихово име. Исто важи и за суве смокве. Ако суве смокве имају густу и меснату структуру, то је јасан знак да су умочене у посебне синтетичке супстанце или третиране петрохемијским растворима.
Пожељно је купљене сухе смокве потопити у хладну воду на неколико минута - на тај начин ће се предати већина хемије садржане у њој или на њеној површини.
