Сви знају да сок од брезе није самоукусно, али и веома корисно. У пролеће, многи гурмани и љубитељи овог дивног природног пића почињу да га сакупљају. Свеж сок је најјача и, сходно томе, здрав, али очување сока вам омогућава да користите ово пиће током целе године.
Брезов сок је несумњиво веома здраво пиће.Садржи витамине Б12 и Б6, а садржај шећера је смањен на само 2%, што је важно за особе са дијабетесом. Такође је вредно напоменути да сок садржи више од десетине органских киселина.
Због велике корисности и доступности овогаприродно пиће је осмислило огроман број рецепата на основу њега. Најпопуларнији рецепти су месечина направљена од брезовог сока. То је због чињенице да има посебан благ укус, али што је најважније, особа добија гаранцију квалитета, јер се овај производ припрема ручно. Нијансе укуса могу се модификовати додавањем разних адитива. Како правилно направити мјесечину од брезовог сока? Ово захтева прецизно придржавање технологије и жеље.
Пиће, које се заснива на ферментисаном нектару брезе, веома је древно. Моонсхине из ферментисаног брезовог сока назива се бреза, бреза или бреза.
Рецепт за месечину од брезовог сока, којиферментисан, довољно једноставан. Потребан вам је само свеж нектар од брезе - 30 литара и кефир или млеко - 25 г. Како направити месечину од ферментисаног брезовог сока да би био укусан. Баш као и месечина која се прави без квасца. Готов производ ће бити провидан, чист и без икаквих нечистоћа.
Боце шампањца су добре за чување овог алкохола. Плута мора бити добро причвршћена жицом. Овај алкохол ће бити јак, мирисати на зест и брезу.
Алкохолна пића направљена од брезовог нектараразликују се по снази, укусу, мекоћи. Рецензије потрошача о месечини направљеној од брезовог сока воде више од других алкохолних пића направљених од брезовог нектара.
Моонсхине код куће од брезесок, у принципу, процес припреме је стандардан. Једина разлика је у томе што се традиционално користи обична вода, ау овом случају се узима неразређени сок од брезе. Прво припремите кашу. Састојци:
Процес ферментације ће се одвијати крозразлагање шећера. То је зато што квасац реагује са етил алкохолом, угљен-диоксидом и соком. Овај процес мора да се одвија у одређеном температурном режиму.
Брезов сок се мора филтриратинеколико пута пресавијена газа. После тога, сок се загрева, али се не може кувати. Важно је да течност има кисеоник. Може се загрејати до максимално 30°Ц. Док се сок загрева, у њега се додаје шећер. Ако је сок и даље загрејан на вишу температуру, онда се може једноставно охладити на жељену температуру. Посуде за припрему каше треба да буду велике како би се избегло прскање течности.
Затим се узима квасац, до стања мрвицамесити виљушком. Такође се додају у посуду у којој се припрема каша. Након тога се додаје кефир или кисело млеко, они смањују процес пене у производу.
Неопходан је контејнер са празнинама за кашуставите на топло место и ставите под водени печат. Након тога ће доћи до процеса мехурића каше. Завршиће се за око 10-14 дана. Обична гумена медицинска рукавица, односно њен пад, такође може послужити као индикатор завршетка овог процеса.
Затим, вреди визуелно проценити кашу.Требало би да се посветли и постане скоро провидан. До тог тренутка квасац је требало да се слегне на дно. По укусу ће бити горко-кисело, без укуса слаткоће. Присуство ових знакова указује на то да је каша спремна. Сада остаје да се дестилује у месечину.
Како направити месечину од брезовог сока послекако је каша спремна? Остаје да се дестилује каша у месечину. Готов производ, за који се гарантује да је највишег квалитета, може се дегустирати без страха од негативних последица.
Класични процес кућног пива укључује следеће кораке:
