Хрскави листови од лиснатог вишњеодликују се невероватним укусом и израженом пријатном аромом. Праве се од домаћег или купљеног теста и свежих или смрзнутих бобица. У данашњој публикацији одабрано је неколико занимљивих рецепата за такво печење.
Боље је кувати такве производе без квасцаоснова. Ако одлучите да користите не купљено, већ домаће тесто, онда се меси од свежих и висококвалитетних састојака. Обично садржи јаја, маргарин или путер, млеко или воду, сол и шећер. Неки рецепти користе ванилин, квасац или биљну маст. Да се слојеви не би поцепали током процеса ваљања, препоручује се додавање у тесто мале количине природног лимуновог сока.
Што се тиче вишње, то је неопходнопретходно исперите, осушите и обавезно га ослободите од костију. Овако обрађене бобице положене су у чисту посуду и комбиноване са остатком састојака предвиђених одабраним рецептом. Обично се пуњењу лиснатог лишћа од вишње додају шећер, скроб, скут, чоколада или бадеми.
Технологија описана у наставку омогућава вам брзо и безпосебна мука за прављење укусних и ароматичних пецива. Направљен је од теста купљеног у продавници, што знатно поједностављује задатак. Овога пута свакако бисте требали имати при руци:
Опране бобице су без коштица, преклопљенеу дубокој посуди поспите слатким песком и оставите пола сата. Затим се помешају са скробом и шаљу у шпорет. Бобице се кувају на минималној ватри док не стекну густу конзистенцију која личи на желе. Добијени фил се остави да се охлади.
Одмрзнуто тесто се разваља довољно танкослој и исећи на неколико идентичних квадрата. Ставите пуњење на сваку од њих и нежно стисните ивице. Сирови листови са вишњама од лиснатог теста без квасца стављају се на лим за печење и шаљу на даљу топлотну обраду. Пеку се на двеста десет степени не више од двадесет минута.
Овај рецепт ће сигурно занимати домаћице, непрепознавање продавничких полупроизвода. Омогућава вам припрему ароматичних домаћих колача са сочним пуњењем бобица. Да бисте направили лиснато лиснато тесто од трешње, требат ће вам:
Сви ови састојци су потребни за стварање лиснатог теста код куће. Да бисте добили пуњење од јагодичастог воћа, свакако бисте требали имати при руци:
У дубокој посуди спојите праву количинуводе, соли и лимуновог сока. Тамо се шаље и 75 грама растопљеног путера. Добијена маса се помеша са брашном обогаћеним кисеоником. Од теста се формира лопта, на њој се направи урез у облику крста, умотан у полиетилен прехрамбене намирнице и стављен у фрижидер.
Преостало уље се ставља између два листапергамент и разваљајте тако да се добије слој од 20к15 цм, а затим се стави у фрижидер на четврт сата. У међувремену се можете вратити на тест. Изваља се ваљком за подучавање квадратног слоја, у средини којег се налази мала туберкулума. Охлађени путер се ставља у средину и прекрива тестом у облику коверте. Добијени обрадак се котрља у правоугаоник, његове ивице се преклапају једна на другу и шаљу у фрижидер петнаест минута. Овај поступак се понавља још четири пута, а затим почињу да припремају пуњење. Да би га добили, претходно одмрзнуте вишње се помешају у једној шерпи са шећером и скробом, доведу до кључања и охладе.
Домаће лиснато тесторазваљати слојем од пет милиметара и исећи на приближно једнаке квадрате. У средиште сваке од њих распоредите пуњење и дајте им жељени облик. Добијене празнине стављају се на лим за печење и шаљу на даљу топлотну обраду. Пеку се на двеста степени не више од двадесет пет минута.
Ови румени хрскави листови од вишњетесто ће бити одличан додатак породичном чају. Одликује их нежни укус скуте и добро дефинисана арома бобица. Да бисте их припремили, биће вам потребно:
Рендани скут се додаје шећер и једно пилеће јаје. Све добро умутите миксером док не постане глатко и оставите на страну.
Одмрзнуто тесто се разваља у довољно танкослој и исећи на квадрате. У средину сваке од њих постављено је мало масе од скуте и бобица. Производи добијају жељени облик, ивице се пажљиво причвршћују, премазују претученим јајетом и шаљу на топлотну обраду. Такви листови са вишњама пеку се од лиснатог теста на стандардној температури не дуже од двадесет минута. Пре служења за чај, пецива се охладе и поспе шећером у праху.
Мирисни десерт направљен како је описано у наставкутехнологија, не садржи ниједан грам боја, конзерванса и других штетних адитива. Стога се може апсолутно мирно понудити не само одраслима, већ и малишанима са слатким зубима. Да бисте пекли листове са свежим вишњама и орасима, требаће вам:
Одмрзнуто тесто разваља се прилично танкослој и исећи на квадрате. У средиште сваког од њих распоредите нарибане орахе, вишње и шећер. Након тога, производима се даје жељени облик и ивице се пажљиво причвршћују. Добијене празнине се пеку на умереној температури двадесет минута.
Овај десерт ће сигурно бити истинитљубитељи домаћег печења. Успешно комбинује хрскаво лиснато тесто, сочно пуњење бобица и ароматичну чоколаду. За његову припрему требат ће вам:
Тесто се на кратко вади из замрзивачаоставити на собној температури. Одмрзнути слој се поставља на равну површину, благо прашњаву брашном, разваља у довољно танак слој и сече на квадрате. У средину сваке од њих стављају се комадићи чоколаде и бобица. После тога, производима се даје жељени облик, ивице се пажљиво причвршћују, подмазују претходно претученим јајетом и шаљу у пећницу. Пеците их на умереној температури док не омекшају. Тачно користећи исту технологију, од лиснатог теста можете правити листове са смрзнутим вишњама. Али пре кувања, бобице треба кратко држати на собној температури, тако да се отопе.
Као што видите, лиснато тесто са вишњама, рецепти које смо представили у нашем прегледу, прилично су једноставни за припрему. Пријатно!
