Јела од свињских плућа су, наравно, погрешнашироко распрострањени, као и многи други, али без обзира на то су тражени. Ове изнутрице имају ниску цену, мало калорија, а неке домаћице знају да их скувају на такав начин да ћете лизати прсте. Такође садрже бројне елементе у траговима и витамине корисне за људе. Остаје само да сазнамо како правилно кувати и колико кувати лагану свињетину. Сада ћемо се позабавити овим занимљивим, чак неопходним бројем.
Скувајте нешто укусно од овогануспроизвод је већ због чињенице да садржи калцијум, магнезијум, натријум, калијум, фосфор, гвожђе, цинк, бакар, манган, селен, витамине Ц и Б. Иначе, упркос непривлачности изворног материјала, од њега се припремају широка палета јела : хладна предјела, салате, пуњење у палачинке и пите, укусни сос за пиринач или кромпир, кувана супа и тек пржено.
Пре свега, морате направити правуИзбор приликом куповине: третирана плућа ни у ком случају не смеју показивати знакове пропадања, треба добро очистити од крви и различитих загађивача. Не купујте поново смрзнуте, одмрзнуте изнутрице са посекотинама, сузама, променом боје или чак губитком боје. Друго, плућа морају бити врло темељито испрана, затим исечена на ситне комаде, док се уклањају остаци душника. После тога добро потопити.
Да бисте кували наше изнутрице, потребна вам је великапан. Узимамо добро натопљена плућа и стављамо их у контејнер. Сада, али не до самог руба, сипајте воду. Плућа производе превише пене при кувању. Иначе, изнутрице се могу кувати целе, без сечења уопште. У овом случају можете сазнати колико кувати лагану свињетину, знајући старост и тежину животиње. Шаљемо тигањ на шпорет - пустимо да садржај прокључа. Чим се то догоди, морате пажљиво испразнити воду и заменити је свежом. На тај начин се решавамо непотребних непријатних мириса. Опет смо запалили. Овај пут, када прокључа, додајте цео лук и со. Већ знате колико се кува лагана свињетина. Али у случају када је целина, време се повећава на два или два и по сата.
Као што смо већ писали, ови нуспроизводикористи се у припреми многих јела. Поред оних који су већ именовани, ово је и брах, и кобасице од јетре, и желе и месо од паштета. За рецепте ових јела треба времена, али постоје и релативно брзи. Ево неколико њих. Кувамо изнутрице, али већ знате како се кува лагана свињетина. Уз помоћ шпорета под притиском то се може учинити врло брзо - за само 30 минута. Лук ситно исецкати, динстати, додати светло, природно исецкан и све заједно пропржити.
На крају, нудимо и мало сложенију опцију.Направимо палачинке. Да бисмо то урадили потребно нам је: 500 грама брашна, литар млека, два јаја, пет кашика сунцокретовог уља без мириса, свињска плућа, два лука, млевени црни бибер и сол. Тесто правимо од брашна, млека, јаја и соли (можете користити миксер). Додајте мало уља како бисте спречили лепљење палачинки. Ми их печемо. Већ знамо како се свињска плућа кувају, па се нећемо задржавати на овоме. Кувану изнутрицу увијамо у млину за месо.
