Јела од изнутрица, која укључује свињетинусрце, рецепти за које ће се разговарати у овом чланку, по правилу су лишени пажње приликом састављања менија. Али узалуд! Садржај витамина и других корисних супстанци у њима није инфериоран у односу на количину сличних компонената у другим, чешће коришћеним производима.
Није ни чудо што су древни исцелитељи користили месоизнутрице као лек за многе болести, прописујући употребу било ког животињског органа за лечење сличног код људи. На пример, особи са срчаним обољењима саветовано је да кува свињско срце. Наравно, древни третмани се сада не узимају озбиљно. Али, упркос томе, препоручује се употреба свињског срца - његове користи за људско тело су неспорне. Нуспроизводи садрже много витамина, на пример, витамине А и Б, као и много различитих минерала, на пример, срце је добављач велике количине гвожђа. Нискокалоричне, месо органа, а посебно срце, сматрају се дијеталном храном.
Говорећи о томе како кувати свињско срце,рецепти се могу памтити врло различити. Користи се за припрему разних грицкалица и салата, као и топлих јела. Свињско срце се често користи за пуњење пита, пита и палачинки. Вруће, чешће се користи динстано, али понекад постоје јела од пржених изнутрица. Најчешће, када припремате производ као што је свињско срце, рецепти укључују претходно кување. Препоручено време је 2 сата. Срце можете скувати у обичној води, или можете зачинити по свом укусу, што ће, осим мекоће, коначном производу дати и укус.
Дакле, свињско срце: рецепти за кување
На пример, врло занимљива храна коју можетекористите и као салату и као главно јело, допуњавајући је прилогом у облику пире кромпира итд. Да бисте је припремили, требаће вам 3-4 комада (у зависности од величине) срца, 1 лук, мајонез, сирће, зачинско биље, сол, зачини. Као што видите, врло мало и јефтино. Срце, као што је горе поменуто, за овај рецепт мора бити кувано у сланој води. Исеците га на траке. Даље, маринирајте лук. Да бисте то урадили, припремите маринаду од сирћета и воде: 2-3 кашике. л. на 100 г. Ситно исецкани лук прелијте припремљеном маринадом и оставите 30 минута. Након наведеног времена, кисели лук оперите под млазом воде и пустите да вода исцури. У велику посуду ставите срце, лук, зачинско биље (копар и цилантро или першун), мајонез. Све добро измешајте. То је све! Резултат је заиста укусно и необично јело које ће се сигурно свидети вама и вашим гостима!
Пример једног од многих врућих јела којаможете да кувате - свињско срце пржено са печуркама. Било која печурка је погодна за његову припрему. Срце, баш као и у претходном рецепту, мора бити унапред кувано. Сол се може додати и у воду током кувања и након ње. У зависности од одабране врсте печурки, можда ће бити потребно и да их претходно скувате. Шампињони и буковаче нису потребне, а остатак печурки треба кувати око 15 минута.
Све припремљене састојке исекли смо на коцкице:срце (1 комад), печурке (200 грама), парадајз (1 комад). Ситно исецкати 1 лук, биљке крупно исецкати (босиљак, першун). Основни поступак кувања је једноставан и траје минимално време. Прво мало пропржите лук. Додајте срце, посолите и повремено мешајући пржите на лаганој ватри око 5 минута. Додајте парадајз и зачинско биље, мешајте, пржите још 3 минута.Затим ставите печурке, динстајте још 5-7 минута, зачините са 2-3 кашике. л. павлака, мешајте. Динстајте кратко, око 1 минут. Посолите по укусу. Готово! По жељи додајте бели лук током кувања за промену. Али ово није за свакога. Већ укусно јело постаће зачињеније.
Као што је већ поменуто, из свињског срца можетеприпремите разна јела која могу бити погодна за свечани сто и само за вечеру. Сви они постаће прави украс вашег менија, додајући му разноликост. Наведени рецепти су доказ за то.
