Пица је једно од најстаријих јела у италијанској кухињи.Ауторство се приписује римском генералу Луцуллусу, који је постао познат по својим величанственим гозбама. Али постоје информације да су се припремањем овог јела бавили Египћани, становници Древне Грчке и Месопотамије. Данас је пица постала распрострањена после Другог светског рата, који је ујединио становништво и означио почетак модерне глобализације.
Тесто је окосница пице.Постоји много начина да се припреми, али постоји још више опција за пуњење. Не плашите се експериментисања! Ово је једини начин да пронађете најбоље тесто за пицу за себе. На пример, воду можете заменити добрим пивом или додати мало вотке (четвртину укупне воде) да бисте додали натеченост. Поред тога, може се додати суво вино (до половине укупне количине воде) или коњак у малој количини. Неки у тесто за пицу без квасца додају ситно исецкано биље, мешавину провансалског биља и млевених сувих зачина.
Колико ће наша пица бити добра зависи од укуса и квалитета. Ово јело нема строги рецепт. Пуњење се врши по вашем нахођењу и зависи од ваше маште.
Овај рецепт је веома једноставан и не захтева многовреме, али на крају испадне веома укусно! У Италији се ова пица зове "ла рустица", што значи "у сеоском стилу". Тесто, замесено кефиром, изравнава се у танком слоју на претходно подмазаном плеху, а на врх стављамо фил по укусу, у зависности од доступних производа. Погодно је и поврће и месо. Затим ставите у загрејану рерну (180 степени) 20-25 минута. Надев се може припремити унапред тако што ћете састојке пржити у тигању. На њему можете кувати и саму пицу. Дакле, да бисмо направили тесто за пицу без квасца на кефиру, потребно нам је:
- кефир (400 мл);
- јаја (2 ком);
- брашно (2,5 шоље);
- со и сода (по пола кашичице);
- шећер (1 кашичица);
- сирће за гашење соде.
Јаја умутите виљушком, додајте им шећер и со, а затим лагано додајте кефир. Додајте гашену соду, промешајте, додајте брашно. Замесити тесто, оставити да одстоји 15 минута. Спремни!
Можете покушати да направите тесто за пицубез квасца према следећем рецепту. Потребна су нам 2 јајета, две и по чаше млека (2,5% масти), једна и по до две чаше брашна, кашичица соли и маслиново уље. Прво умутите јаја, додајте им загрејано млеко (али не вруће!) И маслиново уље. Затим постепено додајте брашно, месите, оставите да одстоји 15 минута. Разваљати и ставити прелив.
Мирисна свеже печена пица са отопљенимсир, пикантни парадајз сос и оригинално пуњење могу постати права краљица стола! Експериментишите и креирајте сопствену оригиналну пицу. Неограничене комбинације састојака вам омогућавају да кувате много различитих врста, показујући кулинарску креативност. Ово је учинило пицу најомиљенијим и најпопуларнијим јелом на свету.
