Вегетаријанска тестенина није само невероватно укусна,али и веома корисна. Садржи широк избор поврћа. Због тога се препоручује да се периодично укључи у исхрану оних који не једу месо.
Јело припремљено по овом рецепту,сервирано са импровизованим крем сосом. Састоји се од бадемовог млека, брашна и неколико додатних састојака. Захваљујући овом сосу вегетаријанска тестенина, о чијем ће рецепту бити речи у наставку, добија пријатан укус и кремасту текстуру. Да бисте нахранили своју породицу сличном вечером, требаће вам:
Тестенина се потапа у лонац са светломпосољену кључалу воду и прокувати према упутству произвођача. Након тога се бацају у цедило, сачекају док се непотребна течност не испразни и покрију поклопцем.
У дубоком тигању подмазаном топломмаслиновог уља, намажите очишћене чен белог лука и пржите их на средњој ватри док не порумене. У посебној посуди помешајте прах од арророт (или обично брашно), со, зачине, нутритивни квасац и вегански сир. Ту се шаљу и бели лук у праху и бадемово млеко.
Све добро умутити блендером и сипатитигањ. Умак кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући да не загори. Када се сос згусне, на њега се излажу претходно кувана тестенина, лагано промешана и загревана пар минута. Готова вегетаријанска тестенина се служи врућа. По жељи се посипа сецканим зачинским биљем.
Ово здраво и лагано јело има дубокобогат укус. Припрема се по изузетно једноставној технологији, са којом се без проблема може носити чак и тинејџер. Да бисте направили укусну вегетаријанску пасту од парадајза, потребно вам је доста стрпљења и одређени сет производа. Овог пута би требало да имате у својој кухињи:
Пре свега, требало би да направите тестенину.Пажљиво се потапају у шерпу напуњену посољеном кључалом водом и кувају док не омекшају. Време проведено на ватри зависи од сорте и увек је написано на паковању. Након тога, кувани производи се бацају у цедиљку тако да се вишак течности одваја од њих.
У загрејаном тигању подмазаном маслиновим уљемуља, ставите свеже замрзнуте шпаргле и зелени грашак. Након што се лагано пропрже, додаје им се преостало поврће и парадајз сос. Све добро измешати и динстати на тихој ватри док тиквице и патлиџан не омекшају. Затим се комбинују са претходно куваном тестенином и загревају буквално пола минута. Овако припремљена вегетаријанска тестенина са поврћем је посебно добра када се служи топла. Биће то одлична опција за породичну вечеру. Пре сервирања обилно се поспе нарибаним пармезаном и украси свежим зачинским биљем.
Ово лагано и укусно јело је савршено заза недељни породични ручак или за романтичну вечеру. Пошто рецепт за прављење вегетаријанске тестенине са печуркама подразумева употребу одређених састојака, идите у куповину унапред. За припрему две порције требаће вам:
У почетној фази, морате радити поврће.Опран и ољуштен патлиџан се исече на ситно, посоли и остави кратко на собној температури. Ово ће се ослободити горчине присутне у њима. Све остало поврће се опере и исецка. Лук и паприка се исече на коцкице, печурке на кришке, тиквице на танке траке.
Овако припремљено поврће се пржибиљно уље. Прво се у тепсију полажу паприке, након три минута додају се тиквице и опрани патлиџани. Све ово се динста на лаганој ватри око четврт сата.
Лук и печурке се шаљу у посебан тигањ ипржите их док не буду кувани. Затим се поврће комбинује у заједничкој посуди, меша и загрева не више од једног минута. Одмах након тога им се додаје кувана тестенина. Овако припремљена вегетаријанска тестенина је добра јер се у њен састав може додати било које поврће. На пример, тиквице се могу заменити шпарогама.
Јело припремљено како је описано у наставкутехнологија, разликује се умерено оштар и пикантан укус. Занимљива је јер садржи не свеж, већ сушени парадајз. Да бисте добили хранљиву и мирисну вегетаријанску тестенину, чији рецепт са фотографијом можете видети испод, потребно је да унапред направите ревизију у сопственом фрижидеру и, ако је потребно, купите компоненте које недостају. У овом случају, требало би да имате при руци:
Напуните велики лонац филтрираном водомбаци мало кухињске соли у то и пошаљи на шпорет. Одмах након што течност прокључа, у њу се потопи тестенина, смањите ватру и кувајте док не омекша. Затим се шпагети бацају у цедиљ и остављају да се из њих оцеди преостала вода.
У међувремену, одвојите мало времена за припрему.остали производи. Осушени парадајз стављају се у дубоку посуду, сипају кипућом водом и остављају десет минута. Док се паре, треба да урадите маслине и маслине. Из њих се оцеди сав расол у теглама и ваде кости.
Парадајз који се упарио ваде се из воде ипомешане у једној посуди са маслинама, маслинама и сецканим каранфилом белог лука. Све је интензивно мешано, зачињено висококвалитетним биљним уљем и уситњено у блендеру. Важно је осигурати да сос добије најуједначенију конзистенцију. Након тога се комбинује са куваном тестенином и лагано меша. Овако припремљена вегетаријанска тестенина у сосу од парадајза од маслина посебно је укусан када је топао. Обично се украшава свежим зачинским биљем пре сервирања.
