Ko od nas ne voli konzervirani paradajz?Ovo predjelo odlično ide uz povrće, meso i ribu. Nijedna svečana trpeza nije potpuna bez ukusnog, pikantnog i aromatičnog paradajza. Stoga, sve domaćice u letnjem periodu pripremaju se od ovog povrća svojim rukama. Konzervirani zreli i zeleni paradajz, ceo i u komadima. Ali tajna popularnosti ove grickalice uopšte nije u boji i veličini povrća. Marinada daje odličan ukus i aromu grickalicama od paradajza. A ako želite da naučite kako da napravite ukusne, ukusne preparate od ovog povrća kod kuće, pažljivo proučite informacije navedene u ovom članku. Evo recepata za pravljenje kiselog krastavca za paradajz (crveni i zeleni). Ovako napravljene grickalice osvojiće vaše srce i stomak već prvi put.
Ovo predjelo je dobro jer se može pripremiti iza buduću upotrebu, ali možete jesti već nakon jednog dana nakon soljenja. Marinada za takvo jelo se priprema na sledeći način. U šerpi prokuvati litar vode i dodati 2 velike kašike kamene soli, 5 istih kašika šećera, 150 grama stonog sirćeta (9%), nekoliko graška aleve paprike, vezicu mirođije, par čena belog luka. Celu masu provri i preliti preko paradajza, presavijenog u drugu veliku posudu (ne u tegle). Stavite ovaj lonac na tihu vatru i dinstajte paradajz oko pet minuta. Ako planirate da sačuvate paradajz, onda ih u ovoj fazi spakujte u sterilne tegle i umotajte. Pa, ako će se paradajz koristiti u bliskoj budućnosti, ostavite ih da se ohlade, stavite u tepsije i čuvajte u frižideru. Već sledećeg jutra možete uživati u ukusnom kiselom povrću.
Za ljubitelje začinjenih stvari predlažemo da napraviteukusno predjelo od paradajza. Vrhunac ovog jela je marinada od senfa. On je taj koji paradajzu daje veoma zanimljiv ukus. Takva berba se ne vrši konzerviranjem, već soljenjem. Dakle, pripremamo kiseli krastavčić za paradajz. U velikoj posudi prokuvajte 5 litara vode. Ovde sipajte šećer (1 velika čaša), so (pola iste čaše). Umešajte marinadu i dovedite do ključanja. Zatim dodajte začine po želji: lovorov list, alevu papriku, karanfilić. Zatamnite tečnost nekoliko minuta i ostavite da se ohladi. Zatim dodajte četvrtinu velike čaše suvog senfa u marinadu, promešajte i ostavite da odstoji. Dobijeni salamuri prelijte paradajz stavljen u bure ili lonac. Pokrijte paradajz gazom i pritisnite ga teškim predmetom. Ostavite preparat da se marinira dok ne omekša.
Ovo punjenje karakteriše specifična slatkastostsmack. Ali u kombinaciji sa zelenim paradajzom, predjelo stiče veoma prijatan i pikantan ukus. Da biste pripremili takvo jelo, biće vam potrebni sledeći proizvodi:
Stavite u čiste, sterilne staklene posudeopranih zelenih paradajza i prelijte ih ključalom vodom 20 minuta. Zatim iscedite vodu. Papriku, šargarepu i beli luk iseckati kroz mlin za meso. U svaku teglu od tri litra dodajte 2 velike kašike ove biljne mase i odozgo prelijte marinadom. Kuvanje kiselih krastavaca za paradajz na sledeći način. U kipućoj vodi rastvorite šećer i so. Ovu masu kuvajte par minuta, sipajte sirće i dodajte začine. Dobijenu tečnost sipajte u tegle i zatvorite ih.
Zapišite u svoju svesku sa receptima kako se prave ovi kiseli krastavci od paradajza. Pošto ste pripremili takve grickalice od povrća, sigurno ćete ih dodati u kategoriju svojih omiljenih.
