Ускршњи колач је слика недеље илиХристова победа над смрћу, и слична је артосу (велики црквени хлеб на коме је приказан крст и трнова круна). Само, за разлику од артоса, колач се припрема код куће.
Обично се тесто на ускршње колаче ставља од четвртка доПетак, цео петак баве се печењем, а ноћ уочи недеље освештавају се. Али, на жалост, у наше време сталног запослења, не може свака домаћица приуштити да овај процес траје неколико дана. И наравно, желим да проведем празник по свим правилима. Овде ће вам помоћи једноставни рецепт за торте.
Главна ствар је, користећи једноставан рецепт за ускршњи колач, не заборавите на неколико правила, јер припрема ускршњег колача има своје карактеристике:
Током припреме теста за колаче, неопходно је осигурати да у соби нема промаје - колачи воле топлину
Тесто за торту треба да буде средње дебљине,ако је тесто превише течно, колачи ће након печења постати равни, ако је густо, печење ће бити тешко и врло брзо ће застарети. Потребна густина ће бити када при подели теста нема потребе за додавањем брашна
Морате месити тесто што је дуже могуће, улажући сву своју љубав у то, желећи добро породици и пријатељима
Тесто треба да искрсне три пута: 1. након растварања, 2. после гнетења, 3. након што се тесто распореди у калупе
Тесто треба да ферментира на температури од 30 степени
Потребно је попунити образац на пола, а у неким случајевима и на 2/3
Ускршњи колачи требало би да расту у соби са температуром у којој ће бити од 30 до 45 степени
Ако се тесто подигло скоро до ивица калупа, можете га ставити у рерну
Морате да печете у рерни, на чијем дну се налази посуда са водом. Температура рерне 200 до 240 степени
После печења хлеб се подмазује јајетом, које се туче са кашиком воде и путера. Поспите одозго грубим шећером, презлом и сецканим орасима
Тајна чак и високог производа је дрвени штап (дуга шибица) у центру. А такође је ово начин да се провери спремност торте: ако је извучени штапић (шибица) сув, ваша торта је спремна!
Величина торте утиче на трајањепечење. Што је већа тежина колача, дуже га требате држати у пећници и сходно томе, што је мања тежина, време кувања је краће. Ако пециво почне да гори, покријте врх папиром
Торта, извађена из рерне, мора се ставити на бачву и сачекати док се не охлади.
Ових неколико препорука како да кувате ускршњи колач помоћи ће вам да испечете укусан и ускршњи хлеб који одговара ускршњој традицији.
Једноставан рецепт за ускршњи колач
Састојци:
Мерење - стакло
Брашно - 7,5
Млеко - 2, 5
Квасац - 1 кесица (50 гр)
Двадесет жуманца
Шећер - 1
Путер (топљен) - 2
Со
Начин припреме:
Мешамо брашно и млеко.Квасац разблажимо у малој количини млека и додамо смеши брашна. Све смо ставили на топло место. Жуманца самељите са шећером и топлим млеком, додајте у дигнуто тесто, па додајте преостало брашно и сол. Тесто добро умесити и оставити да нарасте.
Након што се тесто дигло, поделите га и ставите у калупе. Након што се тесто дигло у лименкама, ставите га у рерну и пеците.
Ако уопште нема довољно времена, онда можетекористите модерно средство за печење хлеба - произвођач хлеба, а затим ћете, како бисте испекли укусан и брз колач, морати да потрошите само мало труда на припрему састојака за тесто.
Једноставан рецепт за колаче за произвођача хлеба
Састојци:
Квасац - 15 грама
Брашно - 450 грама
Со
Шећер - 6 кашика
Ванилин - једна кесица
Путер - 2 кашике (кашике)
Јаја - 3 комада
Млеко - 150 мл
Суво грожђе - 100 грама
Куркума - ½ кашичице
Начин припреме:
Суво грожђе припремите унапред кувањем у кључалој води10-15 минута. Растопити путер у загрејаном млеку, а затим охладити. Све састојке, осим сувог грожђа, треба послати произвођачу хлеба редоследом наведеним у рецепту. Грожђице се морају ставити у машину за производњу хлеба након петнаест минута месења. Затим ставите програм „Слатки хлеб“ или „Основно са сувим грожђем“ и то је то! Сада остаје да сачекамо док машина не заврши и уживамо у дивној и укусној ускршњој торти!
