Како кувати рано зреле палачинке

Палачинке су производ који користи огроманпопуларна код многих народа света. Обично се припремају на сунђер, користећи квасац. Истина, ово није увек згодно, јер овај процес одузима пуно времена. Тесто треба да нарасте и сазри. Али ово се може избећи прављењем палачинки са раним сазревањем. То се може учинити на различите начине.

Палачинке са млеком

Веома укусне палачинке за рано зрење добијају се акокувати их у млеку. Ово није тешко учинити. Прво на радној површини морате сакупити све производе потребне за ово: 0,5 килограма пшеничног брашна, 3 сирова јаја, чашу млека и три пута више обичне воде, 25 грама шећера, кашичицу прашка за пециво, 5 грама соли и биљно уље ( за обраду тигања) и путер (за премазивање готових палачинки).

Процес кувања обично укључује следеће главне кораке:

1. Прво, треба да победите јаја мутилом са шећером.
2. Додајте топлу воду, млеко, а затим и све остале састојке. Брашно треба додати последње. Све ово мора бити добро измешано како би тесто било што хомогеније.
3. Палачинке раног зрења потребно је пећи са обе стране. Боље је то учинити у посуди од ливеног гвожђа, сваки пут подмазујући биљним уљем. Истина, данас многе домаћице користе посуђе са неприањајућим или керамичким премазом.
4. Готови производи се обично слажу један на други. Да бисте спречили лепљење, на сваки можете да ставите по парче путера.

Палачинке су мекане, лагане и врло укусне. Можете их јести са маслацем, павлаком или џемом. Понекад се ове палачинке припремају са пуњењем.

Палачинке са печеним

У Русији су хостесе често волеле да кувају рано сазревањепалачинке са печеним. За ово су у тесто додавана кувана јаја, риба или разно поврће. На пример, размотрите врло занимљив начин прављења палачинки са купусом. За рад ће бити потребне следеће компоненте: 3 јаја, 500 грама брашна, 400 грама купуса, 25 грама шећера, литар млека, 20 грама соли и 100 грама биљног уља.

У овом случају се користи следећи начин кувања:

1. Прво сипајте млеко у посуду, а затим у њега додајте путер, шећер, сол и жуманце. Све ово треба добро измешати.
2. Брашно додајте постепено. Тесто треба да добије конзистенцију густе павлаке. Требало би му оставити да стоји неко време.
3. У то време купус треба ситно исецкати, ставити у шерпу, прелити кључалом водом, а затим додати со и кувати 5 минута. Ово ће јој помоћи да мало омекша. Вишак воде се може одвести.
4. Белце истуците одвојено у густу, стабилну пену.
5. Тесто разблажите водом, а затим прелијте протеине и полако мешајте.
6. Додајте купус у резултујућу масу.
7. Морате да печете палачинке са обе стране у загрејаном тигању, претходно га подмазујући биљним уљем.

Производи су деликатни, нежни и врло мирисни.

Палачинке на кефиру

Палачинке пре сазревања нису ништа мање укусне.кефир. Управо тај рецепт данас користе многе домаћице уочи Масленице. На крају крајева, ових дана се у Русији и даље одржавају свечане свечаности. Да бисте припремили такве палачинке, требаће вам: 3 шоље пшеничног брашна, 25 грама шећера, 2 шоље кефира, 3 јаја, чаша воде, као и пола кашичице соли и соде бикарбоне.

Све се ради врло једноставно:

1. Прво додајте сол, јаја, шећер у кефир и све темељно помешајте. Да бисте то урадили, можете користити обичну виљушку, мутилицу или миксер.
2. Додајте брашно у деловима. Добијена маса не би требало да садржи грудице.
3. Додајте соду бикарбону претходно растворену у води.
4. Таву добро загрејте, прелијте биљним уљем, а затим на њој пеците палачинке по неколико минута са сваке стране.

Производи су танки, нежни и благо спужвасти. Могу се јести са било чим: павлаком, џемом, медом, па чак и кавијаром.

Палачинке на води

За свакодневну употребу, најбоље је учинитирано сазревање палачинки на води. Ова метода је добра по томе што се најчешћи производи који су јој потребни увек могу наћи у било којој кухињи. За ове палачинке потребно вам је: 500 грама брашна, 25 грама шећера, 3 чаше воде, 3 јаја и ½ кашичице соли, соде и лимунске киселине.

Начин кувања овог јела је такође изузетно једноставан:

1. Распуштена јаја у чаши воде. То се може урадити помоћу обичне вилице за сто.
2. Лимун посебно разблажите у води. Пожељно је да се потпуно раствори.
3. У емулзију јаја сипајте шећер, со и сода.
4. Брашно увести постепено. Да бисте избегли појаву грудица, за ово је боље користити метлицу или миксер.
5. У тесто додајте унапред припремљену закисељену воду. После тога можете одмах започети пржење.

Палачинке припремљене по овом рецепту увек ће бити танке, нежне и укусне, тако да ћете желети да их кувате изнова и изнова.