Лето и почетак јесени за све домаћице су благословенивреме је. Обиље поврћа омогућава обрадовање породице масом неочекиваних, зачињених и једноставно оригиналних јела. Огроман простор за машту у овом погледу даје махунарка. Од ње можете изградити незамисливу разноликост разних јела: од грицкалица до пуних оброка. И хранљиво, и ароматично, и лудо укусно. Може се саосећати само са онима који због медицинских ограничења не могу да пробају ова примамљива јела.
Искрено, рецепти за зелени грашакразнолика и способна да обезбеди све три промене јела на столу. Али почнимо са минималним захтевима за састојцима. На крају ћете добити једноставно диван грашак, погодан за праћење било ког доручка / ручка / вечере, ако му додате само пратеће састојке.
Три кашике уља, по могућности маслиновог уља,исцеди се каранфилић белог лука. Зелени грашак у количини од пола килограма распоређује се на плех и просипа резултујућом композицијом. Оставите плех да седи испод роштиља око пет минута. Ово је довољно времена да четвртину шоље омиљеног сојиног соса комбинујете са четвртином кашике сезамовог уља, пар капи најљућег соса (или исцеђеног из чилија), мало шећера и две кашике сушеног семена сезама. Грашак се прелије овим преливом и служи као одлична пратња било ком јелу - или предјело за свечана алкохолна пића.
Окросхка и ботвинники су добри и укусни, алиприлично монотоно. Време је да се сетите зеленог грашка и направите од њега лако прво јело. Прво ћете морати да кувате мало мање од литра биљне чорбе. У тренутку стварања ремек-дела опере се издашна гомила кислице, неколико празилука и четири гранчице нане. Зелено треба срушити. Испрати килограм зеленог грашка: ако су савети тврди, потребно их је одсећи. Зелени лук са два исецкана каранфила белог лука пржи се на уљу. Затим се чорба сипа. Кад прокључа, махуне се полажу и полако кувају десетак минута. Затим се уводи остатак зеленила. Супа се кува три минута, пролази кроз блендер, бибер и соли. После доброг хлађења, сервира се изјелицама уз додатак павлаке.
Махуна је савршена за свако јело.грашак куван са другим укусним поврћем. Ово јело не захтева високе вештине кувања или сложене састојке. Младе махуне положе се на подмазан плех и мало посоле. На њих се стављају половине или тањири белог лука. Затим долазе кришке парадајза, а горњи слој биће кришке сланог и бибера кромпира. За сочност, сипајте лонац чорбе у плех. Пилетина се препоручује, али са поврћем ће испасти прилично добро. Лист се уклања на трећину сата у рерни, а пет минута пре његовог вађења тепсија се посипа ренданим сиром. Такав прилог нико неће одбити. Штавише, они који седе за столом такође ће тражити још!
Ниједан мени се не може сматрати потпуним аконема чак ни мале посуде за салату поред главне посуде. А на врхунцу сезоне поврћа, грашак мора бити присутан у њему. Овако ће се припремити прилично апетитна салата.
Махуне грашка, сортиране и опране, поливају секључала вода. Беле шпаргле се решавају ризома, опарене и исецкане. Паприка и главице брокуле се мрве, премазују сунцокретовим уљем и пеку на роштиљу. Све се то комбинује у чинији за салату, ароматизованој клицама соје и пуно сецканог зеленила. За облачење комбинујте уље (маслиново), со, сломљени бели лук и бибер.
