Ако имате свеже јагоде, можете их јестибаш тако или скувајте много различитих јела. Један од најукуснијих сластица из ове бобице је пита од јагоде. Рецепти овог јела су многобројни, веома су различити, и свако може да изабере прави. За кување се користе свеже јагоде, али се може веома успешно заменити џемом од ових бобица. Основа може бити брашно или протеин - како желите. Нудимо неколико опција за кување.
Пита од јагода са суфлеом
Припремите пуњење:300г јагода поспите 80г шећера, ставите на ватру. Када маса прокључа, улијте 60г скроба разређеног у 100г хладне воде. Након што маса поново прокуха, уклоните је из топлоте.
Припремите тесто: помешајте 100г павлаке, 40г шећера и 2 жумањака. Поспите сол и додајте 5г прашак за пециво. Улијте 200г брашна. Мешајте тесто и покријте пешкиром, оставите га на страну 20 минута.
Направите базу: разваљајте тесто и ставите га у форму. Помоћу виљушке направите пункције и ставите у рерну на 20 минута.
Припремите протеински соуффле: истресите 2 охлађене протеине из 40г шећера и 40г шкроба да формирате стабилну пену.
Припремите торту: ставите масу јагоде на базу и покријте је протеинским суфлеом. Угладите кашиком и пеците 10 минута.
Стравберри Априцот Тарт
Мешајте тесто, зашто мешате 600г брашна са 2јаја, 70г маргарина, 150г кефира, 60г шећера, 80г топле воде, 30г квасца, лимунова кора и ванила. Уклоните га 2 сата на врућини. Оперите 10 великих јагода и 10 кајсија (уклањање костију).
Для начинки:7 јагода и 8 кајсија нарезано на комаде. Помешајте 200г павлаке са 40г шећера, јаја, ваниле и 40г брашна. Разваљајте тесто, положите га, формирајући страну, у облику, намаженом маслацем. Ставите резане бобице на тесто, поспите млевеним циметом и прелијте мешавином павлаке. Пеците 40 минута. Прережите преостале кајсије и јагоде на пола. Украсите их и пите од лишћа метвице, поспите прахом.
Пита од јагода са базом од бјеланаца
У 2 беланца ставите прстохват солиМиксер, постепено додајући 170г шећера, у густу пену. Улијте 5г сока од лимуна. Протеинска маса се сипа у калуп и ставља у пећницу један сат. Онда кул.
Мешати 40г скроба са 40г воде и 5г лимуновог сока.Ставите 200 г јагода у посуду и улијте 100 г воде. Закујте и додајте мешавину скроба, ставите 20г маргарина и 160г шећера. Држите га на ватри у равномерном стању. Ставите 500г јагода у колач, сипајте смјесу од јагоде и шкроба и ставите у фрижидер.
Џем од јагода, ораси и сусам
Просијати 600г брашна. Додати 2г соде, 2г лимунске киселине, 300г уља, 3 жумањака, 80г шећера, 50г киселог врхња. Мијесити тесто. Поделите га на 3 дела, ставите у фрижидер.
Очистити 1 комад на грубом ренде.Ставите лист, науљен. Прелијте џемом од јагоде. Да се утрља други део и да се постави други слој. Изрежите 200г јагода, помијешајте их са 100г шећера и 20г шкроба и размазајте други дио.
Победите 3 веверице и замасите јагоде овом масом. Решеткајте врх 3 и поспите га сеченим орасима и сусамом. Пећи 45 минута у рерни. Поспите прах.
Јагода пита са бадемима
150г брашна сипало је у посуду и ставило 80гмаслац на коцкице. Меље, додајући постепено 50г мљевених бадема и жумањка. Претворите тесто у лопту. Дај мало "одмора". Истрљајте кобасицу и исеците је у круг. Распоредите на образац, причврстите их заједно. Пробијте тесто вилицом, ставите га у фрижидер. Након пола сата ставити у пећницу на 15 минута. Охладите колач и пребаците се на решетку.
Појачати 200 мл креме до густине, помијешати са 200 г скуте, шећера у праху, ванилије и охладити.
Ставите целу крему на подлогу. Нарежите отприлике 30-35 јагода и ставите их на врх. Поспите прахом. Добар апетит!
