Krem "Charlotte", recept za koji smoDetaljno ćemo razmotriti malo u nastavku, to se radi prilično lako i brzo. Vredi napomenuti da se takva poslastica na bazi žumanca koristi tokom pripreme mnogih kolača i kolača. Zahvaljujući njemu, deserti nisu samo veoma ukusni i aromatični, već i lepi.
Komponente za slatki proizvod:
Krem "Charlotte", čiji je receptdovoljno jednostavno, trebalo bi da počnete tako što ćete temeljno umutiti sva žumanca. Za ovo se preporučuje upotreba blendera ili konvencionalnog miksera. Nakon što se pileći proizvod pretvori u pahuljastu i homogenu masu, dodajte mu granulirani šećer, a zatim ponovite isti postupak mućenja.
Zbog činjenice da je krema Charlotte čokoladnaje kremasti proizvod, blanko žumanca mora da se zagreje u vodenom kupatilu. Ali pre toga, preporučljivo je u umućenu masu uliti malo svežeg i masnog mleka. Posebno treba napomenuti da se u procesu zagrevanja svih ovih komponenti moraju redovno mešati pjenjačom. Potrebno je izvršiti toplotnu obradu u vodenom kupatilu dok se masa ne zgusne kako treba.
Nakon što ste završili sve opisanoakcije, mešavina jaja i mleka mora se ukloniti sa vatre i malo ohladiti na mirnom vazduhu. U međuvremenu, preporučuje se da se pozabavite preradom putera. Treba ga unapred izvaditi iz zamrzivača ili frižidera i sačekati dok potpuno ne omekša. Dalje, rastopljena mast za kuvanje mora se snažno tući mikserom (na najvećoj brzini), postepeno dodavajući malu količinu konjaka.
Kada su obe kreme gotove, potrebno ih je sjediniti i ponovo izmiksati blenderom.
Nakon što je čokoladica tečna, onapotrebno je pažljivo sipati u prethodno pripremljenu podlogu i temeljno mešati. Zatim, kremu treba staviti u frižider i držati tamo do direktne upotrebe.
Šarlot krem (recept, fotografija je prikazana iznad)dobar za pravljenje ukusnih kolača od biskvita. Da biste to uradili, kolače treba velikodušno podmazati slatkim čokoladnim proizvodom i ostaviti da se natapaju nekoliko sati.
