Шкампи - прекрасни предјело морских плодовада пиво. Али мали број људи зна да из свог меса може да кува таква изузетна јела, која одговара само за гурмански сто. А можете и код куће!
Крик са копером
Како кувати шкампи како бисте се разгледали ирођаци са нечим посебним? Одговор је једноставан: кувати их са зачињеним укусом качкавица. Таква храна је изузетно популарна међу људима који широко користе морске плодове у својој храни. Према рецепту, за његову реализацију су потребни следећи производи: сами 500 г шкампи; 3 велика зрела плодова авокада; 50 г бутера; 300 грама поврћа; 4-5 кашика сувог вина, бољи од белог. Поред тога, за сосу ће вам требати свјежа крема (5 кашика), 2 сировог румењака, 3-4 кашике сјецканог копра, шапка соли и шећера. Припрема: прије кувајања шкампа, треба их очистити. За то је глава одвојена од репа, унутрашњост се чисти, а месо се извлачи из љуске. Исперите, пустите воду одводити. Шкољке такође долазе у руке - они чине укусну, богату јуху. Следеће - авокадо.
Одлепите плод, уклоните кост и целулозу.да трља. У емајл соседи, растворите маслац, ставите авокадо пире, налијте у чорбу, мешајте. Затим додајте вино и пустите да сос завари. Затим дође до пресудног тренутка: како се кувари шкампи тако да месо не претерује на превеликој температури. Да би то учинили, у фази полагања морских плодова мора се морати смањити морски плодови. Сос не би требало да врео - само мучи у мало врућине. У том тренутку, премазати румењак с кремом, сипати у сос, ставити со, шећер, копер, пустити да се посуђе и одмах искључи. Оставити посуду 10 минута спремити испод поклопца, а затим служити куханом пириначу. Да, појашњење за рецепт "Како сипати шкампе у сосу за копер": све заједно, фазе кувања дају се не више од пола сата. Време је важно приметити, у противном ће производи проћи, изгубити презентацију и оригиналан укус.
Крик са цурри сосом
За љубитеље егзотике нудимо посебан рецептшкампи са зачињеним кари сосом. Популарно је међу следбеницима индијске кухиње, али је прилично добро заживело на словенском тлу. Јело је погодно и за пријатељску забаву и за посебно вече, јер је лагано, не оптерећује стомак, а зачини и зачини благо тонизирају на тело.
Дакле, још један користан рецепт „Како укусноскувајте шкампе "у својој касици касици. Требаће вам: лук - 1 велика глава; бели лук -3 каранфилића; путер - 3-4 кашике (не кварите сос с њима, стога је боље да не штедите); брашно - 2 кашике; мешавина карија (љутих зачина) - 1,5 кашике. Ако их нема, узмите љуту црвену и црну паприку, мало млевеног цимета, коријандера и босиљка. Даље вам треба 200 г пилеће чорбе. Ако је нема, растворите бујонску коцку у кључалој води. Тек тада будите опрезни са сољу, како не бисте претерали. Али у наставку наводимо састојке: вода - 200 г, 1 банана, крема - 4-5 кашика. Сосу ће додати посебну нежност и мекоћу. И на крају, сол, мало млевеног ђумбира, 2 кашике бадемових пахуљица (замена - овсена) и кашика лимуновог сока. Сами шкампи - 400-450 г. Процес започиње пржењем лука и белог лука док прозирни. Затим се сипа брашно, зачини, улије вода и чорба. Сос треба да се кува око 5-6 минута. Затим јој се дода банана ољуштена и згњечена виљушком у кашу. Иза њега долази ред на крему, со, ђумбир и лимунов сок. Сада морски плодови: са свежим је јасно, али како правилно кувати смрзнуте шкампе? Морају се унапред одмрзнути стављањем у фрижидер на доњој полици. А онда, непосредно пре него што га ставите у сос, очистите га изнутрице, исперите, осушите и ставите на папирни убрус. И ставите га у шерпу. Док се кувају (5-7 минута), калцинирајте пахуљице на сувој тави. Поспите их сосом и склоните са ватре. Послужите уз кувани пиринач и хрскаву багету. Време одређено за кување, као у претходном рецепту, једнако је пола сата.
Експериментишите, кувајте и уживајте!
