Палачинке за Словене дуго су постале познато национално јело. Данас постоји много различитих рецепата за њихову припрему.
Рецепт за танке палачинке са млеком бр
Да бисте припремили ове палачинке, мораћете да узмете пола литра свежег крављег млека (по могућности домаћег), по 0,5 кашике. л. биљно уље и шећер, чаша брашна, три средње јаја од пилетине. Рецепт за танке палачинке у млеку је као што следи:разбити јаја у чинију и мало их умутити виљушком. Овде додајте шећер и добро промешајте. Ако су палачинке планиране слане, онда се шећер може потпуно одрећи. После гранулираног шећера додајте брашно. Полако промешајте целу смешу. Ручни рад у овом процесу може у потпуности заменити мешалицу. Не би требало дозволити појаву кврга - ако се појаве, морају се сломити. После тога треба додати млеко, сипати га постепено, с времена на време све добро промешати. Сада је време да припремите потребну тепсију. Дно посуде треба подмазати памучном крпом навлаженом уљем, а саму посуду добро загрејати. Чим се тигањ загреје, сипајте у њега танак слој добијеног теста, брзо га котрљајући преко површине целог дна. Чим се на палачинкама појаве мехурићи, они се могу окренути на другу страну. Морате га пажљиво преокренути, трудећи се да не поцепате саму палачинку. Пуњењу таквих палачинки можете додати било коју храну која вам се свиђа. То може бити и кисела, месната, зачињена храна и слаткиши. Овај врло једноставан рецепт за танке палачинке са млеком одличан је за припрему доручка. Испада да је права посластица за целу породицу.
Рецепт за танке палачинке са млеком бр
За палачинке су вам потребне 2 чаше кравемлеко, 4 јаја, седам кашика брашна, четири кашике биљног уља, кашика шећера, сол и сто грама путера. У размућена јаја додајте шећер, сол, чашу млека. Премешајте и додајте просејано брашно. Претепајте тесто темељно, а затим сипајте преосталу количину млека и поново, мутећи, сипајте кипуће биљно уље. Пеците палачинке у врућој тави. Овај рецепт за танке палачинке са млеком заснован је на веома темељном премлаћивању. У тесту не сме остати ни једна (чак и најмања) грудица. Ово правило се може приписати другим рецептима.
Како направити пухасте палачинке са млеком?
Да припремим ово укусно јелопотребно вам је пола литра млека, два јаја, пола килограма брашна, три кашике путера, сол на врху ножа, 2,5 тсп. прашак за пециво, ванилија. Брашно просејте сољу, прашком за пециво и шећером. Умутите јаја и додајте им растопљени путер и млеко. Победи једном. Добијену млечну смешу сипајте у брашно и добро промешајте. На излазу би требало да добијете прилично густо тесто, по изгледу подсећа на павлаку. Ставите тесто на подмазан и загрејан тигањ, распоређујући га у облику уобичајене палачинке жељеног пречника. Пржите добро са обе стране док не постане дубоко смеђе. Неопходно га је окренути када се појаве мехурићи. Ово јело можете послужити са било којим воћем, павлаком, бобицама или сосовима.
Палачинке са печеним млеком
Да бисте их припремили, потребно је да узмете пола литрадобро печено млеко, 2 јаја, двеста грама брашна, биљно уље и шећер, сол по вашем укусу. У кухињску посуду сипајте шећер, со и брашно. Млеком, постепено сипајте стрмо вруће, али не кључало млеко. Смешу добро измешајте и оставите на миру тридесет минута. У ово додајте размућена пилећа јаја и добро помешајте кашиком. После тога сипајте малу количину биљног уља. Као резултат, тесто би требало да буде тање од кефира, али дебље од млека. Испеците танке укусне палачинке од овог теста. Пријатно!
