Укусно, разнолико, дебело и танко, садивно пуњење џема, скуте, меса, гљива, црног и црвеног кавијара, или чак без пуњења. Служе се са путером, медом и шећером, кондензованим млеком или џемом. Слатко, без квасца, без квасца или квасца, направљено од воде, кефира, млека, па чак и пива. Све ове речи односе се на невероватно јело, једно од најнеобичнијих и најпопуларнијих у традиционалној руској кухињи - палачинке.
Ово је права руска посластица коју можетеједите и са прилогом и „сами“, уз чај и у било које доба дана, у зависности од њихове густине и садржаја. Густе са џемом савршене су за вечерње испијање чаја, а бесквасне палачинке, танке са рупицама, савршене су за доручак онима који се придржавају дијете. Наравно, весели празник Масленица не пролази без ове посластице - а ово је сјајна прилика да својој породици и пријатељима покажете своје изврсне кулинарске способности, изненадивши их овим дивним јелом.
Једноставност припреме и одлични резултати, овдедва разлога важна за оне који размишљају о томе како да направе танке палачинке. Међутим, не можете помислити да је ово елементарно једноставно - не, такви рецепти укључују одређене трикове, а да не знате које је немогуће компетентно и ефикасно извршити рецепт за танке палачинке. Прво, вреди водити рачуна да се храна не залепи за тигањ, за шта је потребно у тесто додати малу количину растопљеног путера или биљног уља. Осим тога, важно је унапред загрејати тигањ, а након што први пут сипате тесто на њега, смањите ватру на средњи интензитет, у супротном ће палачинке почети да изгоре, испуштајући дим и дим.
Укусност од хељдиног и пшеничног брашна -најједноставнији рецепт за танке палачинке. Да бисте га припремили, требало би да узмете млеко (250 мл.), Квасац (30 гр.) И брашно - пшеницу (900 гр.) И хељду (500 гр.). Такође морате припремити јаја (6 ком.), Шећер и путер. Морате почети са тестом који се прави од млека, брашна (пшенице) и квасца. Након неког времена, тесто које је надошло мораће се добро умутити, постепено умешајући у њега хељдино брашно. Као резултат, смеша се претвара у масу конзистенције павлаке, у коју се пажљиво додају умућени беланци. Од овог теста пажљиво га сипајући у претходно загрејан тигањ са мало уља и пеку се укусне палачинке. Ово јело послужите са хладном павлаком или меким сиром.
Још један рецепт за танке палачинке је деликатеса,посуто мирисним маком. Састојци за њега су јаја (3 ком.), Брашно (350 гр.), Млеко (370 мл.) И шећер по укусу. Такође вам је потребно семе мака (60 гр.) И биљно уље за пржење и подмазивање готових јела. У првој фази кувања умутите јаја миксером неколико пута, пажљиво им додајући шећер и со по укусу. Друга фаза је додавање маслаца, млека и брашна мешавини јаја, а на крају - мака. Када умућена маса достигне конзистенцију густе павлаке, рецепт за танке палачинке препоручује загревање тигања и подмазивање маслацем. Затим морате пећи палачинке као и обично - са обе стране док не добију румена боју, намажите их комадом путера, а приликом послуживања поспите остатком мака.
За оне који више воле деликатне иделикатна, можете препоручити прављење танких палачинки са млеком. Да бисте их створили, мораћете да узмете млеко (500 мл.), Шећер (50 гр.), Јаје (1 ком.), Брашно (250 гр.). Остатак састојака - сол и биљно уље - најбоље је узети по укусу и допунити по потреби. Палачинке се припремају слично претходним рецептима - прво се туку јаја са шећером, постепено допуњују брашном и млеком. Готово тесто довољно течне конзистенције мора се сипати у малим порцијама у загрејани тигањ, чија је површина науљена. Веома је важно на време окренути препечене палачинке с једне на другу страну, како се храна не би равномерно пекла, већ и изгледала естетски и привлачно.
