Вероватно једна од најпопуларнијих морских плодоваЈесу ли шкампи. Данас их је лако купити, а могу се наћи у свим супермаркетима. Да ли сте знали да су шкампи дијететски производ, јер практично не садрже масти и калорије, али су складиште протеина и масних киселина. У њиховом саставу је присутан холестерол, али се он не апсорбује у крвоток због недостатка потребних засићених масти. Због овога шкампе обожавају сви који прате њихову фигуру, а стручњаци их укључују у основу многих дијета. Уосталом, шкампи, пржени са љуском или без њих, могу се јести, уз одржавање физичке форме.
Морски шкампи су веома високисадржај таквих важних елемената за нашу исхрану као што су калијум, сумпор, цинк, калцијум, јод. Благотворно дејство ових елемената у траговима и минерала омогућава деци да нормално расту и развијају се, те да своје здравље одржавају на одговарајућем нивоу за одрасле. А јединствени нежни укус шкампа освојиће свакога. Тако да нисам равнодушан према њима и данас пожурим да поделим са вама један од мојих омиљених рецепата. кување шкампа.
Пржене шкампи у сосу од белог лука
Кад почнем да кувам, почнем од њиховог сечења.Прво сам им одсекао главу, оставио шкољку на месту, направио мали рез дуж леђа, извукао цревну вену, а затим је испрао под млазом воде и пустио да се исцеди. Припремам маринаду, за то мешам сушену мајчину душицу (можете је једноставно умесити у рукама), бибер и сол, као и мало лимуновог сока (око половине). Оставим да се инфузира око 10 минута.
И за то време, узимајући пар црвених чили папричица,Исекао сам их на мање комаде. Затим сам за укус исекао пет до шест чена белог лука на танке кришке. На крају сам ставио тигањ на ватру, сипао маслиново уље, а затим бацио чили и бели лук да се прже. Пржим их док не постану корице, а затим одбацим оно што сам попржио, уклањајући са тигања, остављајући само мирисно уље у које треба исцедити сок из преостале половине лимуна и додати сок од лимете. На овом мирисном уљу одмах попржите шкампе, непрестано их окрећући тако да се прже са обе стране најмање минут. Мало стрпљења и готови сте.
Ставио сам шкампе на велику плочу, где су велики листови салате положени пре времена, испада врло лепо и укусно.
Користио сам следеће састојке:
А сада још један рецепт који ћете приметити.
Шкампи пржени у љусци са соја сосом
Пресекли смо одмрзнутих пола килограма шкампа, каоречено је горе, а затим пустите да вода исцури. Затим у тави пржите шкампе са две кашике биљног уља право у љусци, сољу и бибером. Грубо насјецкајте једну свежњу зеленог лука. Пржите четврт сата. Додајте пар кашика пилеће чорбе. Кад је све спремно, ставите шкампе пржене на љусци, поспите их преосталим зеленим луком и поспите кашичицом сојиног соса.
Припремите шкампе у љусци и без њих (ољуштене)у тесту, у салатама, на сендвичима. Свака домаћица их припрема по свом укусу, а ја лично јако волим пржене шкампе у љусци. И никада нисам схватио шта волим више да радим - да их чистим или једем, највероватније, оба ова процеса истовремено.
Пржене шкампи (неогуљени) - сјајнохранљиво јело ведрог, богатог укуса и ароме. Једући их, можете побољшати рад целог тела, побољшати стање ноктију, коже, косе и нормализовати рад хормона. Они људи који често једу шкампе, много је ређе да иду код лекара због васкуларних болести, прехладе, алергија, имају одличан имунитет.
Иначе, многе намирнице су контраиндиковане за одређене категорије људи, али занимљиво је да шкампи нису на овој листи.
