Млевене ћуфте: рецепт. Како направити млевене ћуфте?

Можемо кувати полпете од меса, рибепа чак и млевено поврће. У било којој варијацији испада укусно, задовољавајуће и оригинално. Многи људи погрешно мисле да се округле полпете састоје само од зачина. Уопште, за разлику од ћуфти, у њихов састав можете додати разне житарице, печурке, зачинско биље и било које друге састојке. Описаћемо занимљива јела и рећи вам како направити укусне млевене ћуфте. Рецепти ће вас одушевити својом једноставношћу - напред до кулинарских ремек-дела!

Први рецепт

Биће нам потребни следећи производи:

• пола килограма млевене говедине (можете и сами);
• поврће: једна шаргарепа, две главице лука, четири кромпира;
• пречишћена вода - 3 литре;
• свеже биље - по вашем укусу (копер, цилантро, першун);
• не можете без зачина: црни бибер, сок од белог лука, ловоров лист.

Ставили смо воду без соли на ватру, и док јепрокључа, припремимо храну. Уврћемо месо (пожељно неколико пута), ставимо у њега главу врло ситно исецканог лука (боље је да га нарибамо), бибер и сол - ставимо у фрижидер.

За то време кромпир исеците на мале коцкице иБаците га у кипућу воду - додајте мало соли. Прелазимо на следећи корак - динстање поврћа. На уљу лагано пропржите сецкани лук, додајте нарибану шаргарепу, динстајте мало док не порумени и додајте смешу кромпиру.

Израда рецепата од месних округлица од млевене говединеследеће: тако да се током вајања куглица месо не лепи за руке, треба их периодично навлажити у води. За супу је боље направити мале полпете - за удобност можете користити кашику. Будући да желимо да постигнемо прозирност, прво скувамо вајане куглице у посебном контејнеру, а затим их бацимо у шерпу са поврћем.

Да бисте спречили лепљење полпета, потребне су ваммешајте периодично. После око 10 минута додајте исецкано биље и зачине, поклопите и динстајте још неколико минута. Ако желите, можете додати резанце или тестенине, испашће богатији и задовољавајући. Као што видите, млевене ћуфте је врло лако направити, рецепт се састоји од једноставних и здравих састојака. Уживајте у укусима ове ароматичне супе.

Други рецепт

Састав јела:пола килограма млевене свињетине и говедине, неколико каранфилића белог лука, црвени лук, јаје, ½ шоље мрвица хлеба, нарибани сир (сто грама). Поред тога, биће вам потребан босиљак, парадајз паста (50 г), две тиквице, тестенина Рисотти, пилећа чорба (3 литре), зачинско биље и зачини.

Следи кување млевених полпетазапочните са припремом меса: узимамо свињетину и говедину у једнаким размерама (по могућности посно), млетимо у млину за месо заједно са луком. У масу додајте исцеђени бели лук, сецкани босиљак, нарибани сир (1/2 дела), презле и умућено јаје.

Кашиком обликујте уредне куглице.Сипајте чорбу у шерпу и пустите да прокључа. Бацимо наше месне куглице у кипућу воду, напунимо парадајз пастом и мешамо неколико минута док се не подигну на површину. Кувајте десет минута.

Затим бацимо тестенину, сецкане тиквице - оставимо пет минута. Послужите са сецканим зачинским биљем и нарибаним сиром. Послужите уз павлаку и млевене полпете од целог пшенице.

Трећи рецепт

Компоненте

• триста грама млевеног пилећег или ћурећег меса;
• јаје;
• лук;
• пречишћена вода (сто грама);
• мрвице хлеба (две велике кашике);
• зачини (со, бибер).

Кување корак по корак:

• Млевене крекере напуните са мало воде да набубре. Ољуштите и нарибајте лук или прекините у блендеру.
• Потопимо пилећи филе у млин за месо и млетимо га, у резултујуће млевено месо ставимо крекере, претучено јаје, зачине, пире од лука; мешати.
• Сада правимо млевене пилеће ћуфте. Рецепт уопште није сложен.
• Готове куглице пржите на маслацу.
• Послужите са сосом од бруснице или пире кромпиром. Ћуфте се слажу са било којим прилогом и зеленом салатом.

Корисне препоруке

• У тигањ где су се пржиле месне куглице додајтечаша чорбе (могућа је вода), мало соја соса и креме са ниским садржајем масти - стално мешајући, пустите да сос прокључа. Испоставља се врло зачињено кремасто прелив.
• Ако желите да свом јелу додате оригиналност, онда у млевено месо препоручујемо додавање коријандера, кима или паприке. Ови зачини истичу укус и додају укус.
• Ако је млевено месо превише текуће, додајте му презле, али никада немојте користити обичан хлеб, јер ће вам се ћуфте осушити.

Четврти рецепт за прављење млевених ћуфти са овсеном кашом

Састојци: пилећи филе (500 грама), овсена каша (50 г), лук, соја сос (десертна кашика за укус), црни бибер, кари (прстохват), свеже зачинско биље.

За Газпацхо сос: два свежа парадајза, паприка, бели лук, лук, сок од парадајза (чаша), јабуково сирће (5 г), мало соли.

Процес кувања

Овсену кашу прелијте кључалом водом и оставите докдок пахуљице не набубре. За то време од филеа правимо млевено месо, у њега стављамо сецкани лук, свеже зачинско биље, кари, бибер, со, соја сос и натечене пахуљице. Морате обликовати мале куглице и ставити их у плех, заљев Газпацхо. Пећи не више од пола сата на 180^оЦ.

Газпацхо сос се прави овако:ољуштите парадајз, паприку од семена, ољуштите и лук и бели лук. Сво поврће самељите у блендеру. За блажи укус додајте маслиново уље - малу кашику. У припремљени сос сипајте сок од парадајза и сирће. Добијени прелив се сипа у наше ћуфте и шаље у пећ.

Иначе, јело се може кухати на пари и у спором шпорету. Као прилог погодни су шпагети, кувани пиринач или кромпир.

Ћуфте од млевене рибе

Врло укусно и задовољавајуће јело диверзификоваће ваш мени. Потребни састојци: риба без костију (пола килограма, најбоље бакалар), јаје, брашно (пар кашика), путер (50 г), зачини по укусу.

Млетите рибу у млину за месо, додајте све горе наведене компоненте у масу и обликујте округле куглице. Пржите на тигању и служите са павлаком.

Печене млевене полпете: рецепт са поврћем

Производи: пола килограма немасне млевене говедине, патлиџан, паприка, лук, два свежа парадајза, сир (сто грама), пар каранфилића белог лука, сол и зачин Кхмели-Сунели.

Припрема

• Формирајте мале полпете и ставите у подмазану посуду за печење.
• Ољуштите патлиџан, исеците га на кругове, ставите на лоптице од меса.
• На врх ставите лук, исечен на пола прстена.
• Затим на сваки прстен ставите бибер и парадајз исечен на кругове. Сваки слој поспите сољу, зачинима, исцедљеним белим луком и бибером.
• Исеците сир на танке кришке и ставите на све поврће.
• Пећи пола сата на 200^оЦ.

Украсите свежим зачинским биљем непосредно пре служења.

Ћуфте од поврћа

Састојци: тиквице, патлиџан, лук, јаје, фета сир (комад - око 50 г), кашика брашна, зачини и цилантро. За пржење: маслиново уље.

Ољуштите патлиџане, скувајте у благо посољеномводе, исецкати врло ситно. Комбинујте са нарибаним тиквицама, луком, сиром, јајем, брашном, цилантром и зачинима. Масу темељно умесите да бисте формирали куглице и пржите у дубокој посуди, попут крофни. Послужите уз свежу салату.

Представљени рецепти су укусни и не узимају их у обзирМного времена. Сада знате како направити месне округлице од млевеног меса и поврћа од доступних производа. Замислите, молим вас и изненадите своје најмилије - пријатно!