Пржени сладолед је одличан начин да изненадите госте

Колико је занимљивих ствари модернокувари да изненаде публику. Овде и молекуларна кухиња, и све врсте желе вишеслојних колача - којих нема! И зато ћемо данас анализирати један од дивних рецепата које сви сањају да испробају, али се из неког разлога плаше да кувају.

Ово је пржени сладолед, парадоксално зар не? Али немојте се смејати и сматрајте ово јело потпуном глупошћу, јер ако га једном скухате, дефинитивно нећете моћи да зауставите.

Историјски подаци

Порекло сладоледа сеже у стара временакраљеви и краљице, када је племство имало обичај да госте почасти изврсним леденим пићима, која су доведена у стање кристализације. Увек је то било нешто луксузно и грациозно, тако да би, несумњиво, задивљени гости радо поменули име великодушног домаћина.

У наше време се све давно променило и сладоледје постала свакодневна посластица коју можете припремити код куће или, што је најлакше, купити у било ком супермаркету. Али ако говоримо о његовој "модификацији", тада се пржени сладолед појавио релативно недавно, али се добро проширио у круговима индустрије одмора.

Разноликост прелива

Ако наставимо да развијамо тему овог јела, испоставиће се да је то хладан фил који се топи изнутра, а хрскава пржена љуска споља.

Дакле, смеша за пржени сладолед може бити потпуно другачија. На пример, можете га одабрати на основу соса и врсте сладоледа који ћете упарити.

Али у већини случајева људи зауставе својеизбор на кукурузним пахуљицама (претходно се уситне у фини прах у комбајну), обичном брашну и кокосовим пахуљицама. Можете и да експериментишете са семеном сезама или орашастим прахом.

Главна ствар је да ће у сваком случају пржени сладолед, рецепт за који ћемо ускоро анализирати, бити укусан. Тако можете одабрати своју омиљену опцију.

Састојци за пржени сладолед

• Паковање сладоледа. У овом случају, опције у шољама или корнетима неће радити, па се зауставите на брикетима. Што се укуса тиче, то зависи само од вашег избора!
• Неколико јаја. Количина зависи од тога колико порција сладоледа желите да направите.
• Поспите. Више о томе можете прочитати у претходном пасусу.
• Биљно уље. Требаће вам довољно да пржени сладолед буде равномерно.
• Чоколадни / карамел сос / кондензовано млеко.

Фаза прва: припрема

Да бисте направили пржени сладолед, чији је рецепт једноставнији него што мислите, потребно је да попуните неколико неопходних тачака како бисте убудуће могли без журбе да наставите:

• Сладолед шаљемо у замрзивач да се тамо добро учврсти.
• Све прскалице распоредимо на велике плоче тако да леже у слоју од неколико центиметара.
• Разбијте јаја у посебан контејнер и темељито их помешајте.
• Сипајте биљно уље у дубоку шерпу и доведите до кључања (унутра би требало да се појаве мали мехурићи).

Друга фаза: формирање куглица

Када се сладолед добро охлади, време је да промените свој облик. То се може учинити на неколико начина, у зависности од доступних алата.

• Први начин. Ако имате посебну кашику за сладолед, онда ће вам олакшати поступак стварања куглица. Да бисте то урадили, узмите и заграбите, унапред навукавши рукавице. Затим заролајте лопту у рукама, брзо је пребаците у посуду са панирањем, пажљиво покривајући целу површину, затим у јаје, а затим поново у панирање. Након неколико слојева, куглу треба умотати у фолију и на неко време послати у замрзивач како би се добро учврстила.
• Други начин. Али ако немате такву кашику, онда не брините, јер се можете снаћи и без ње. Да бисте то урадили, једноставно одсеците мали блок сладоледа и, узимајући га (у рукавицама), брзо почните да формирате куглу од њега, а затим поновите исте кораке прскањем као у претходној методи. После тога, такође умотајте сладолед у фолију и пошаљите га да се замрзне.

Трећа фаза: пржење сладоледа

Сада остаје само најједноставнија ствар: испржите куглице пре служења. Стога немојте журити с тим, већ сачекајте госте и заједно са њима доведите ово једноставно јело до савршенства.

• Када је уље довољно топло, једноставноспустите куглу сладоледа и пржите неколико секунди равномерно са обе стране. Најбоље је да ниво уља буде на пола лопте, што ће вам олакшати кување. Такође, не заборавите да треба да пржите само танку љуску панирања и јаја, а не целу ствар.
• Готов пржени сладолед ставите на папирни пешкир да се вишак уља стече са његове површине.

Завршни додири

Искрено, десерт се већ може послужити на столу,да удовољи гостима заустављањем на претходном пасусу. Али ако желите да извучете максимум из свог јела, научите како пржени сладолед учинити привлачнијим.

За ово, баш ништа, растопите малочоколаде заједно са мало маслаца, па је прелијте преко куглице десерта. У ствари, уместо чоколаде може бити било шта, као што је карамела сос, сируп или џем.

Одозго украсите сладоледом шлагом и поспите сецканим орасима, кокосовим орасима или посластицама од слаткиша (ако је за дечију забаву).

Поред тога, пржени сладолед иде добро уз свеже бобице и воће, што ће само нагласити елеганцију и оригиналност јела!