Да ли знате како се прави тестенина Песто.Да ли знате рецепт за ово јело? Ако није, препоручујемо вам да прочитате чланак. Садржи детаљна упутства за прављење тестенина са светски познатим Песто сосом. Желимо вам сваки успех у кухињи!
Песто тестенина: класичан рецепт
Потребни састојци:
- Бели лук - 4 каранфилића.
- 0,4 кг тестенине (можете узимати феттуццине или шпагете).
- Босиљак је пар гроздова.
- Комад пармезана од 100 грама.
- Бело (суво) вино - довољна је 1 чаша.
- 2-3 ст. л. маслиново уље и 3-4 кашике. л. кремаст.
- Першун (опционално)
- Зачини (бибер, сол).
Практични део
Након куповине свих потребних компоненти, треба извршити следеће манипулације:
- Ољуштите и самељите бели лук. Сир се може исећи на коцкице.
- Сад нам треба блендер. У њега шаљемо бели лук и сир за накнадно сецкање. Ставите тамо гроздове гранчица босиљка и першуна. Поново га самељите. Испоставља се исти Песто сос.
- У посебну плочу нарибајте корицу уклоњену са лимуна. У истој посуди исцедите сок од лимуна.
- Ставили смо лонац слане воде на шпорет. Чим започне процес кључања, додајте тестенину. Време кувања је 10 минута.
- На тави отопите комад путера. Затим ширимо корицу лимуна, сипамо сок и вино. Динстајте 3-5 минута.
- Пребаците готову тестенину у тигањ.Остављамо део воде у којој се кувао. Додајте припремљени Песто сос у тестенину и корицу лимуна. Налијте мало воде у којој смо кували тестенину. Мешајте састојке. Со. Поспите бибером.
Остаје само посути посуду нарибаним сиром и служити. Пожелимо једни другима добар тек!
Тестенина са умаком од песто: пилећи рецепт
Гарнитура намирница:
- Парадајз чери - 18 ком.
- 1 кашика кашике л. путер и рафинирани путер.
- 175 г Песто соса.
- Пилећи филе - довољно је 0,2 кг.
- Паковање тестенине од 500 грама.
- Зачини (бибер, сол).
Детаљна упутства
Кување јела састоји се од неколико фаза:
- Ставите лонац са водом на ватру.Чекајући тачку кључања. Баците тестенину. Припремамо га за државу „ал денте“. За феттуццине је довољно 12 минута. Остављамо чашу течности, остатак исцедимо. Тестенина би за сада требала бити у тигању.
- Оперемо пилећи филе, исецкамо на коцкице. Уклањамо месо на страну.
- Оперите парадајз на пола.
- Растворите комад путера у тигању.Затим положимо пилетину. Со. Поспите бибером. Пржите док не порумени, постављајући топлоту на средњу. Не заборавите да окренете комаде са једне на другу страну. Уклањамо посуду са шпорета. Преносимо пилетину у контејнер, чврсто затварајући поклопац.
- Из шерпе на којој се пржило месо излијте скоросво уље. Остављамо само 1 тбсп. л. Укључи ватру поново. Ставите половине парадајза у тигањ. Пржите на умереној ватри, не заборављајући да често мешате.
- Вратите се у лонац за тестенине. Додајте му пржене комаде пилетине и парадајз. Ми се мешамо. Сипајте у сос Песто. Поново мешајте.
- Прелијте воду која је остала након кувања тестенине у шерпу. Мешајте док фетучцин више не буде сув.
Послужите јело украшено нарибаним сиром и гранчицама босиљка. У близини можете ставити тањир свежег парадајза.
Рецепт за тестенину од пестоа и туне
Састојци:
- 3 кашике л. ораси (без љуске).
- Теглица конзервиране туњевине.
- 70 г пармезана.
- Босиљак је пар гроздова.
- Тестенина - 400 г.
- 120 мл маслиновог уља.
- Бели лук - 3-4 каранфилића.
Процес кувања
Садржи неколико важних корака:
- Босиљак оперемо водом из славине. Пролазимо сир кроз ренде. Уклоните љуску са белог лука и исцедите пулпу помоћу пресе.
- Кувајте пасту у потребној количини у сланој води.
- Рендани сир, ораси, гроздови босиљка и сецкани бели лук шаљу се у блендер. Ове састојке самељите додавањем соли и уља. Имамо леп зелени сос.
- Ставите кувану тестенину на тањире. Сваки део прелијте сосом. Ставите комаде туњевине на врх. Ми се мешамо.
Сада можемо рећи да имамо Песто пасту. Рецепт са фотографијом јасно показује како треба да изгледа готово јело. Испада укусно и невероватно укусно.
Опција шкампи
Листа производа:
- 0,4 кг језичке пасте.
- Рендани пармезан - ½ шоље.
- Бели лук - 6 каранфилића.
- 50 грама путера.
- Сецкани першун - 2 кашике. л.
- Омиљени зачини.
- 250 г шкампа.
За сос:
- По 1/2 шоље ораха, креме и нарибаног пармезана.
- Бели лук - довољна су 4 каранфилића.
- По пола чаше босиљка, маслиновог уља и риколе.
Упутство за хостесе
Почињемо да припремамо јело:
- Ставили смо на сто све од чега ће се припремати тестенина Песто. Рецепт укључује употребу шкампа. Морају бити кувани и замрзнути.
- Кувајте тестенине док не буду ал денте. Овај поступак ће трајати 8-10 минута. Испуштамо воду. За сада смо пасту оставили по страни.
- У загрејану тепсију ставите ољуштеношкампи. Пржите их на маслацу. Со. Врење пржења шкампа је 2-3 минуте (са обе стране). Преносимо их на тањир. И сипајте нарибани сир и бели лук у тигањ. Пржите 2-3 минута. Сада шкампе враћамо у шерпу. Пржите их пар минута. Угасимо ватру. За сада се шкампи могу оставити по страни.
- У блендер шаљемо нарибани сир, босиљак,ољуштене орахе, рикола. Поспите сољу и бибером. Самељите до стања „смоотхие“. Улијте маслиново уље у праву количину. Пребаците резултујући Песто сос у шерпу. Укључите ватру на средњу. Сипајте крему. Све ово кувамо 5-6 минута.
Распоредите тестенине на тањире. Сипајте сосом, мешајте. Ставите шкампе на врх. Гранчице першуна погодне су за украшавање јела.
У закључку
Сад знате шта је Песто. Класични рецепт је описан у чланку. Понудили смо и друге опције за јело - са шкампима, туном и пилетином. На вама је да одаберете.
