Укусна и ароматична туршија од печурака од свежих печурака

Кутија за печурке од свежих печурака има многоопције кувања. На крају крајева, тако срдачно прво јело може се направити од потпуно различитих састојака. Данас вам представљамо најбржи и најлакши рецепт, који укључује само свеже вргање и поврће.

Како брзо и укусно кувати печурку: корак по корак рецепт

Обавезна храна за посуђе:

• целер (корен) - мали комад;
• бујон од печурака (чорба) - 2,5 литара;
• вргање - 170 г (више или мање, по жељи);
• свежа шаргарепа средње величине - 1 ком .;
• средњи кртоли кромпира - 4 ком .;
• мали лук - 2 ком .;
• рафинисано сунцокретово уље - 65 мл;
• бисерни јечам (претходно куван) - 1 фасетирано пуно стакло;
• зачини (морска со, алева паприка, босиљак, сушени копар, першун) - додајте у јело по укусу;
• свеже зеленило - користите за украшавање готовог јела.

Прерада и кување печурака

Кутија за печурке направљена од свежих печурака је веома једноставна за припремуи брзо. Да бисте то урадили, потребно је да узмете 170 г производа, добро га оперете и очистите од постојећих црвоточина, а затим га ставите у велики лонац, додајте воду и кувајте три минута. Након тога, састојак се мора бацити у цједило, потпуно излити чорбу, испрати хладном водом и вратити у лонац са чистом течношћу. Када проври, печурке треба посолити и кувати пола сата. Затим морате извадити производ шупљикавом кашиком, охладити на хладном ваздуху и исецкати на средње комаде.

Прерада и кување поврћа

Такође, обезбеђује и гљивар од свежих печуракаупотреба младог поврћа. Да бисте то урадили, потребно је да узмете шаргарепу, целер, кромпир и лук, добро их оперите, ако је потребно, огулите их и исеците на мале коцке (боље је нарибати шаргарепу).

Да би гљивар од вргања био вишемирисне, сецкане главице црног лука и рендане шаргарепе препоручује се да се мало пропрже у сунцокретовом уљу. У овом случају, поврће мора бити зачињено бибером, сољу, као и сушеним копром, босиљком и першуном. Такође је препоручљиво у састојке додати сецкане печурке и пржити их 10-14 минута.

Обрада зрна

За припрему супе од печурака одлучили смо да користимо бисерни јечам. Мора се добро опрати у цедилу, а затим кувати у посебној посуди док не омекша.

Термичка обрада целог јела

Када су сви састојци за јело спремни,потребно је прокувати чорбу од печурака, додати целер, кромпир и кувати их док потпуно не омекша (у року од 30 минута). После тога у супу треба ставити сотирано поврће са печуркама, као и претходно кувани бисерни јечам.

Како правилно служити

За ручак се служи кутија за печурке од свежих печуракакао прво јело само топло. Овако укусна и ароматична супа мора бити зачињена сецканим свежим зачинским биљем, као и две кашике густе павлаке. Поред тога, препоручује се да се у чорбу од печурака представи свеж хлеб и салата од поврћа.