Благо слани краставци су једни од највишестаре руске грицкалице. Допуњују и разблажују било које месо, рибу, поврће. Стога, чим први плодови овог поврћа сазрију у гредицама, домаћице почињу да их соли. Цела тајна пикантног укуса и добре ароме благо сланих краставаца лежи у правилно припремљеној саламури. Наш чланак је посвећен неискусним хостесама у овом питању. У њему ћете научити како на различите начине припремити кисели краставац за слане краставце. Предјело направљено према овим рецептима испада и запањујуће и ароматично, и што је најважније - хрскаво.
Благо слани краставци у хладном расолу
Светло зелена и хрскаваповрће се добија ако се за његову припрему не користи термичка обрада. Како припремити кисели краставац за благо слане краставце на "хладан" начин? У посебној посуди комбинирајте 5 великих чаша воде и 2 велике кашике камене соли (равне). Ако желите зачињену грицкалицу, додајте овде 1 малу кашику суве горушице. Док се сол раствара, припремите поврће и зачине.
Ставите љуту паприку у теглу, исецканукругова, глава ољуштеног белог лука, пар гранчица копра и першуна. Положите краставце на све зачине. Покријте воће свежим лишћем хрена. Краставац прелијте сланом водом, покријте чврстим поклопцем и оставите да се соли 3 дана у подруму или на балкону.
Благо посољени краставци у врућем саламури
„Дневни краставци“ - такозвано поврће којепосољена на „врућ“ начин. Предјело направљено овом технологијом спремно је за јело 24 сата након припреме. Па како направити врућу туршију за слане краставце? У емајлирани лонац воде (2 литре) ставите зачине: ловор, лишће рибизле, пимент, каранфилић. Овде такође треба сипати 4 велике кашике камене соли. Кувајте садржај посуде пар минута. Процедите саламуру и сипајте у унапред припремљене тегле краставаца. Затим морате затворити посуде са поклопцима и оставити на тамном месту један дан. Да би јело било ароматично и укусно, плодове у тегли поспите сецканим белим луком, кореном хрена и зачинским биљем.
Пикантни кисели краставци за благо слане краставце
Овај рецепт је за гурмане.Укус јела створеног према њему разликује се од укуса класичних благо сланих краставаца. Слаткији је и трпкији. За припрему саламуре требат ће вам: сок од пола лимуна, 2 мале кашике шећера, половина исте кашике соли, 1 велика кашика дижонског сенфа. Од ових састојака морате направити слани раствор (не треба додавати воду). Исеците краставце на кругове. Преклопити у стаклену теглу, прелити маринадом. Посуду треба затворити и добро промућкати. Оставите ужину у фрижидеру сат-два. Повремено протресите посуду са краставцима. Јело се може пробати након два сата.
Кувајте хрскаво, укусно, ароматичноблаго слани краставци нису нимало тешки. У овом случају, главна ствар је одабрати рецепт за кисели краставац који одговара вама и члановима ваше породице. А то се може сазнати само експериментима. Испробајте методе кувања представљене у чланку и сигурно ће се сви дуго „населити“ у вашој бележници са рецептима за омиљена јела.
