Toliko različitih prazničnih salata!Ali među svom ovom raznolikošću, salata hrizantema zauzima posebno mesto. To je delikatno i veoma lepo - uostalom, samo ime svedoči o njegovoj veličanstvenosti. Kako ga pripremate?
Salata od hrizantema - recept i opis pripreme
• Oguljeni luk sitno iseckati i ostaviti u posudi sa hladnom vodom pola sata da ukloni gorčinu. Ocedite tečnost.
• Skuvati 5 jaja. Belanca i žumanca razdvojite u posebne posude i narendajte na rende srednje veličine.
• Štapiće od 400 g rakova iseći na što manje.
• Jednu jabuku bez kore narendajte na srednjem rendu. Da jabuke ne potamne, poprskajte ih limunovim sokom.
• Sada napravite slojeve bez zaboravljanja u izobiljupodmažite ih majonezom: dno posude prekrijte listovima zelene salate i prvo stavite sloj jabuke. Zatim pola strugotine od žumanca, štapića od rakova, 200 g mekog sira, narendanog, crnog luka, na kraju belanaca. Sipajte majonezom i prelijte preostalim žumancima.
• Ukrasite salatu hrizantema sa gotovo pravimcvet plavog kupusa. Da biste to uradili, isecite plavi kupus na dugačke trake. U centar gotove salate stavite nekoliko listova zelene salate i ukrasite sam cvet, pažljivo postavljajući trake kupusa u obliku latica hrizanteme.
Žuta salata hrizantema
Za kuvanje je potrebno skoro 40 minuta. Ali vredi, jer će vaši gosti pokušati da shvate od čega ste napravili ovo ukusno.
• Kuvan pileći but iseći na trakice.
• Slane pečurke (oko 200 g) isecite na trakice i propržite ih na biljnom ulju.
• Jedan luk iseći na pola kolutića i preliti ključalom vodom da ne bude gorak.
• Pomešajte piletinu, pečurke i luk i stavite ih na lep ravan tanjir u obliku tobogana.
• Napravite palačinke sa jajima.Da biste to uradili, umutite dva jajeta viljuškom, posolite i sipajte u veliki tiganj tako da omlet bude tanak. Ako imate mali tiganj, pržite palačinke u porcijama od pola jajeta. Gotove ohlađene palačinke isecite na tanke dugačke trake i pospite ih na tobogan za salatu.
• Ukrasiti kukuruzom.
Ovo jelo se zove salata od žute hrizanteme jer ima jarko žutu boju. Na takvoj pozadini, ukras u obliku cveta, sličan onome opisanom u prethodnom receptu, izgledaće veoma impresivno.
Cvetno kuvanje je trendovski trend u umetnosti kuvanja
Danas jela izcveće. Cveće koje se gleda jednako je prijatno kao i ono koje se jede. Na primer, hrizantema je jestiva. Izbojci, cvasti i listovi ove biljke imaju pikantan ukus i specifičnu aromu. Sam cvet se koristi za ukrašavanje raznih jela, kolača, ukrašavanje sendviča i zamrzavanje cveća u kockama leda.
U azijskim zemljama, hrizantema je proizvod za ukusne i hranljive deserte.
Ako želite da napravite ušećereni cvet nana osnovu žive hrizanteme za ukrašavanje slatkog jela ili peciva, možete postupiti na sledeći način: umutiti belanca i ručno pokriti latice sa proteinom četkom. Zatim pažljivo pospite cvetne latice ili pupoljke šećerom u prahu kroz cediljku, pa ih osušite na salveti ili papirnom peškiru. Da biste dobili boju hrizanteme, možete obojiti šećer u prahu.
Ako želite da probate da kuvate kineskidesert od cveta hrizanteme, pa koristite ovaj recept: umočite latice hrizanteme na neko vreme u masu jaja i brašna, pa izvadite i brzo umočite u rastopljeno vrelo ulje. Raširite na papir i ostavite da se višak ulja upije u papir. Pospite šećerom ili šećerom u prahu. Ova poslastica podseća na tortu i može se poslužiti sa sladoledom. Neki gurmani posećuju kineske restorane isključivo zbog ovog deserta.
Stručnjaci kažu da je kuvanje cveća veoma korisno za zdravlje i ima niz lekovitih svojstava. Ali ovo je već tema za drugi razgovor.
