Деликатни прозрачни суфле можете припремити од већинеразличити производи. Поврће, месо, риба, скут - користећи ове састојке створићете права кулинарска ремек-дела. Угодан лагани десерт, топло предјело или комплетно главно јело. Изаберите шта вам се највише свиђа.
Десерт "Малинка"
Овај рецепт за суфле од скуте биће по вашем укусу иодраслих и деце. Необична комбинација ароме бобица и укуса орашастих плодова, плус несумњиве предности скутног сира - сасвим су добри разлози да пробате овај невероватни десерт.
Требаће вам сирни сир - паковање од 400 кгграма, скут без адитива - паковање од 250 грама, шећер - непотпуна чаша, 3 велика јаја, кесица ванилин - 30 грама, пистација ораси око 50 грама, мало соли по укусу.
Пире кромпир, који украшава суфле, припремићемо од малина (смрзнутих или свежих). Требаће 500 - 600 грама. За више укуса додајте у пире прилично мало ликера од бобица.
Секвенца кувања
Исцедите сир кроз газу, помешајте га са скутом и убаците јаја, шећер, ванилу, сол. Свежи сир темељито умутите миксером или виљушком док маса не постане прозрачна.
Очистимо пистације и самељемо их у млину за кафу. Ако у вашој кухињи нема таквог уређаја, ставите матице у двоструку врећу и разваљајте их оклагијом.
Помешајте половину масе са сиром саизмрвљених ораха и ставити у одвојиву посуду за печење. На то ставите преосталу белу масу. Наш суфле припремаће се у воденом купатилу, тако да ће вам требати и посуђе са
воде.Због тога одоздо омотамо образац листом фолије и сместимо га у одговарајућу већу посуду. У рерни загрејаној на 180 степени, десерт се кува око сат и по. После тога, заједно са обрасцем, стављамо га у фрижидер преко ноћи.
Победите малине шећером, додајте кашику ликера и готов суфле прелијте мирисном јагодичастом масом.
Као што видите, рецепт за суфле није тако сложен, а овај десерт нема ништа слабији укус од колача и колача. Тако га можете сигурно понудити својим гостима за чај и кафу.
Суфле "Златна рибица"
Овај рецепт за суфле од рибе погодан је за децу идијететска храна. Његова припрема неће одузети много времена, поготово ако не користите целу труп рибе, већ филете или готово млевено месо. За 4 порције јела биће вам потребно 800 грама рибе, 2 јаја, карфиол (глава купуса тешка до 0,5 кг), празилук (може се заменити обичним), мало крављег уља - комад 50 грама, сол по укусу. Додајте згњечени бели лук или бибер за зачињенији оброк.
Припрему суфле започињемо карфиолом.Моја глава купуса, очистите, поделите на цвасти и прокувајте 10-15 минута, а затим помоћу блендера претворите у пире. У јело додајемо и лук, који ће јелу дати богату арому.
У млевену рибу додајте добро претучени протеин, купус и зачине, додатно туците, пажљиво додајте жуманца, не заборављајући да се темељно помешате.
Подмазати раздељене калупе уљем.Ширимо рибљу масу и стављамо у рерну. Да би суфле био нежан и прозрачан, ставите шољу воде на доњу полицу. Ако не намеравате да смањите садржај калорија у јелу, сипајте суву павлаку или мајонезу неколико минута пре него што буде спремна.
Овај рецепт за суфле је универзалан, па млевену рибу можете заменити живином или месом.
Суфле "Пилећа рајаба"
Наш рецепт за суфле од живине одликује се изузетним, јединственим укусом. Такво јело може се сигурно понудити гостима или припремити за романтичну вечеру са вољеном особом.
За две порције потребна вам је млевена бела пилетинамесо - 300 грама, јаје - 1 комад, млеко у количини од 250 грама, суво бело вино - 50 мл, зачини - сол, бибер, сушено биље, мали комад путера.
Млевено месо умутите са млеком, вином, жуманцем и омекшаним путером. Додајте зачине и умућени протеин.
Ако желите да готово јело изгледа атрактивније, за његову припрему можете користити ситно исецкану паприку (црвену, жуту).
Кување суфлеа у воденом купатилу или у рерни. Послужите уз бело вино. Одвојено можете понудити сос од парадајза или сира.
Овај рецепт за суфле је такође погодан за дијететску исхрану, ако се из његовог састава уклоне вино и бибер.
