Кромпирова супа је можда најпопуларније јело у свакој кухињи. Припрема се брзо, за то нису потребни посебни производи, али испада задовољавајуће и веома укусно.
Волим супу од кромпира са поврћем. Готово да нема калорија, а укус, у зависности од тога шта ставите у јело, испада да је другачији.
Ево, на пример, кромпир супа са шаргарепом ибели корен (пастрњак). Да бисте га припремили, шаргарепа и пастрњак исечени на траке морају се динстати у биљном уљу. Када поврће омекша, ставите лук, динстајте још 15 минута. Готов прелив ставите у кључалу чорбу од кромпира, када је остало 10 минута док кромпир не буде спреман.Готову супу поспите першуном и мирођијем.
Још једна вегетаријанска кромпир супа се прави са више поврћа. Његов укус је све богатији и богатији.
Потребан:
Све поврће је пржено у биљном уљу.На крају се додају пелат, црни лук. У шерпу у којој се кува кромпир сипајте прелив од поврћа, додајте пола чаше млека или немасног крема. Кромпир супу украсите свежим зачинским биљем.
Добијају се веома нежне кромпирове супе.Посебно волим пилећу и кромпир супу. Међутим, уместо пилетине може се користити било које месо. Његова припрема почиње кувањем чорбе. Док бујон кључа, у тигању се пирјају лук и пелат. Када је месо скоро готово, ставите прелив од кромпира, лука и парадајза, кувајте док се потпуно не скува.
Готова пилетина се вади, месо се уклања из костију имешавина. У посебном тигању пржите брашно док не промени боју. Ширите га у чорбу, пустите да проври. Мало охладите, пошаљите у блендер до готовог пилећег пиреа. Када се све добро изгњечи, пустите да поново проври. Да бисте ублажили укус у таквој супи, можете додати пола чаше тешке креме. Сецкано зеље украсиће пире од супе, који је добро послужити уз ситне крекере.
Кромпирова супа није нужно једнакромпир. Укус дају пунила из разних производа. На пример, супа од пире кромпира са печуркама може имати потпуно другачији укус, у зависности од врсте печурака које се у њу стављају. Супа са плавим ногама биће маснија, са дивљим печуркама - мириснија.
Лако се припрема.Пропржите печурке са луком, затим шаргарепу посебно. Кромпир се кува, чорба се исцеди и остави да се охлади. Пржене печурке, шаргарепу, кромпир самељите у блендеру. Затим постепено додајте охлађену чорбу. Када супа добије жељену густину, поново се пусти да проври, додају се зачини.
Ја стварно волим једну кромпир супу,што изазива буру емоција код мојих пријатеља. Неки тврде да ово није баш права супа од лука, други тврде да се на овај начин кува Осетинска национална супа. Заиста не знам одакле рецепт у нашој породици. Главна ствар - испада веома укусно.
Прво сам ставио лонац кромпира на шпорет,а док се кува, на сувом тигању пропржите вермикел до браон боје. Одвојите и пропржите лук. Овде не би требало да потамни, па га морате пажљиво пратити. Чим омекша, скините га. У готову кромпирову чорбу додам пржени лук, пустим да проври. Затим сипам пржене вермикеле, пустим да поново прокључа, мешајући. Додам рендани сир. Може бити Гауда (мој омиљени), Тилситер, чак и топљени сир. За шерпу од 2 литра иду 4 топљена сира или 200 г ренданог сира. Мешајући, пустим да се сир раствори, додам зеленило и поклопим поклопцем. Посолите ову супу на самом крају. Испада густо, нежно, задовољавајуће. Пробајте, сигурно ће вам се допасти.
